Alors que le poivre de Cayenne est familier à beaucoup comme assaisonnement pour les aliments, ce long poivron rouge est également connu pour ses propriétés médicinales. Utilisé frais ou séché, le légume au goût épicé ajoute de la chaleur aux aliments et a été utilisé traditionnellement pour soulager les problèmes digestifs et circulatoires. Bien que le Medical Center de l'Université du Maryland déclare que le poivre de Cayenne est sûr à manger, le poivre peut provoquer une irritation digestive si vous mangez trop.
Cayenne, capsaïcine et réactions
Le cayenne contient de la capsaïcine, qui est le composé chimique qui donne aux piments forts comme le piment de Cayenne leur chaleur. Trop de capsaïcine dans les aliments peut entraîner des symptômes généraux d'irritation de la bouche, de l'estomac et des intestins et, dans certains cas, provoquer des vomissements ou de la diarrhée. La capsaïcine est présente dans le poivre de Cayenne frais et séché, ainsi que dans la poudre de poivre de Cayenne.
Façons de réduire l'irritation
Risques de brûlures d'estomac
Le piment de Cayenne, même en petite quantité, mais surtout en grande quantité, peut provoquer des brûlures d'estomac. La teneur en capsaïcine du poivre de Cayenne irrite la muqueuse de l'estomac et de l'œsophage, augmentant la quantité d'acide gastrique produite, qui peut s'écouler vers le haut dans l'œsophage, créant une sensation de brûlure dans le haut de l'abdomen. Une publication de 2010 de «Revista de Gastroenterologia de Mexico» a révélé que la capsaïcine provoquait des symptômes de reflux gastro-intestinal chez les personnes souffrant régulièrement de brûlures d'estomac ainsi que chez celles qui ne rencontrent normalement aucun problème de reflux.
Complications avec la médecine
La capsaïcine peut interagir avec certains médicaments, donc si vous envisagez de prendre des suppléments de Cayenne ou d'augmenter votre consommation de Cayenne, parlez-en à un professionnel de la santé avant de le faire. En plus d'affecter l'aspirine et les médicaments anticoagulants, le poivre de Cayenne peut également affecter les médicaments pour réduire la teneur en acide gastrique, y compris ceux qui aident à traiter les symptômes des brûlures d'estomac. Si vous prenez des anticoagulants, des médicaments contre le diabète ou des médicaments pour l'hypertension artérielle, parlez-en à un médecin avant d'augmenter votre consommation de Cayenne.
