Le régime South Beach a été formulé par le Dr Arthur Agatston et vise à encourager l'apport des bons glucides, y compris les graisses appropriées comme l'huile d'olive et de canola, les fruits et légumes spécifiques, les fibres, les protéines maigres et les grains entiers. Selon MayoClinic.com, le South Beach Diet vise à un équilibre entre les «bons» glucides et les «bons» lipides et élimine les «mauvais» glucides de l'alimentation pour encourager la perte de poids. Le régime South Beach limite également les gras trans malsains et les gras saturés, encourageant plutôt les gras monoinsaturés plus sains. Le régime alimentaire se compose de trois phases et vise à maintenir un poids santé.
Lignes directrices sur les repas
L'apport en protéines est illimité pendant le régime South Beach, vous pouvez donc en consommer autant que nécessaire pour assouvir la faim. Cependant, l'apport en protéines doit principalement consister en des protéines maigres comme des coupes maigres de porc, d'agneau ou de poulet. Les légumes doivent être limités à 1/2 tasse et une portion de fruits et d'amidon chacun est autorisée par jour, ce qui peut être progressivement augmenté à trois portions. Les légumes féculents comme les betteraves et les pommes de terre et les fruits riches en sucre comme l'ananas, la pastèque et les fruits en conserve doivent être évités. Seulement 1 1/2 tasse de produits laitiers faibles en gras, y compris le yogourt et le fromage, sont autorisés quotidiennement, avec 1 cuillère à café. de mayonnaise ou d'huile.
Exemple de petit déjeuner
Le régime South Beach encourage un petit-déjeuner sain et copieux. Dans la phase deux, vous pouvez tirer 27 pour cent de vos calories quotidiennes totales des glucides et ils suggèrent généralement de manger vos glucides le matin. Le régime recommande un muffin au son de poire comme petit-déjeuner approprié pendant la phase 2. Ces muffins se composent de farine de pâtisserie à grains entiers, de son de blé, de succédané de sucre en grains, de cannelle moulue, de bicarbonate de soude, de sel, d'un pour cent ou de babeurre sans gras, d'œufs, huile de canola, poire Bosc et extrait de vanille. Si vous n'aimez pas le goût de la poire, essayez des gaufres au babeurre ou une crêpe au fromage cottage.
Exemple de déjeuner
Le site Web de South Beach Diet recommande l'enveloppement de steak frotté au chipotle pour un repas en phase 2. L'enveloppement épicé appelle des piments chipotle hachés, des lanières de steak, des feuilles de laitue romaine râpées, des tomates hachées et du jus de citron vert frais. Il est enveloppé dans une tortilla de blé entier de 8 pouces et garni de crème sure à faible teneur en gras et de sel. La saveur épicée provient de la sauce adobo, à base de vinaigre, de piments en purée et d'autres épices. Faites chauffer le wrap au micro-ondes ou au four et lavez-le avec de l'eau, du soda ou du thé glacé non sucré.
Exemple de dîner
Un dîner de phase 2 proposé par le South Beach Diet est du thon grillé avec un glaçage teriyaki. Le thon est garni d'huile d'olive extra vierge, d'edamame, de courgettes tranchées, de tomates cerises, de pétoncles de mer et de grains de maïs. Ajouter l'assaisonnement avec du sel, du poivre, de l'oignon, de l'ail, du basilic, du sherry ou du bouillon de poulet et du gingembre. Pour compléter le thon grillé est un glaçage à faible teneur en sucre et teriyaki. Remplacez et éliminez les garnitures qui sont South Beach Diet appropriées à votre désir.
