Les fruits secs - fruits avec une teneur en humidité inférieure à 20 pour cent - conservent tous les nutriments des fruits frais, mais contiennent plus de sucre et de calories par once. Cependant, les fruits secs n'ont pas à torpiller votre stratégie de contrôle du poids; ils sont diététiques s'ils sont consommés avec modération. Utilisez des fruits secs riches en nutriments pour égayer les salades, ajouter de la couleur et de la texture aux céréales du petit-déjeuner ou comme collation pratique.
Raisins secs
Selon l'USDA National Nutrient Database, une boîte de 1 et 1/2 oz de raisins secs sans pépins contient 129 calories, 1, 32 g de protéines, 34, 05 g de glucides, 1, 6 g de fibres et 25, 45 g de sucres totaux. National Raisin Company souligne que les sucres des raisins secs sont en grande partie du fructose, ce qui peut fournir un regain d'énergie rapide. De plus, les quantités saines de fibres des raisins secs peuvent aider à créer une sensation de satiété. Les raisins secs sont riches en minéraux - y compris le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium - et sont particulièrement riches en fer, contenant 0, 81 mg dans une portion de 1 et 1/2 once. Le fer aide à maintenir l'apport d'oxygène dans tout le corps. Les raisins secs fournissent également des quantités saines de vitamines du complexe B, telles que la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique et la vitamine B-6. Faible en gras, sans cholestérol et riches en vitamines et minéraux, les raisins secs sont un choix diététique sain.
Pruneaux
L'USDA répertorie un pruneau de taille moyenne comme contenant 23 calories modestes, 0, 21 g de protéines, seulement 0, 04 g. de matières grasses, 6, 07 g de glucides, 0, 7 g de fibres saines et 3, 62 g de sucres. Les pruneaux sont une riche source de potassium; selon l'USDA, un seul pruneau contient 70 mg de ce minéral important, nécessaire pour contrôler la pression artérielle. Le même pruneau contient également 74 UI de vitamine A - vitale pour une fonction immunitaire saine et une bonne vision - ainsi que des quantités modestes de vitamines du complexe B. Les pruneaux - prunes techniquement séchées - contiennent des antioxydants plus bénéfiques que tout autre fruit, offrant deux fois la quantité trouvée dans les bleuets. Les pruneaux peuvent provoquer des diarrhées s'ils sont consommés en excès.
Abricots secs
Une tasse de moitiés d'abricots séchées contient 157 calories, 2, 2 g de protéines, 0, 33 g de lipides, 40, 72 g de glucides, 4, 7 g de fibres alimentaires et 34, 74 g de sucres. Bien que les abricots secs soient une bonne source de minéraux, c'est en apportant des vitamines qu'ils brillent vraiment. Une tasse produit 2343 UI de vitamine A, ainsi que 1406 mcg de bêta-carotène, un phytonutriment qui peut être converti en vitamine A dans votre corps. La niacine - importante pour abaisser le taux de cholestérol et maintenir un système digestif sain - est également bien représentée dans les abricots secs, avec une tasse offrant 1, 683 mg de cette vitamine du complexe B. Si vous êtes sensible aux sulfites utilisés pour conserver la couleur orange vif des abricots, vous devez choisir une marque bio.
Figues sèches
Selon l'USDA, une figue séchée - environ 8 g - contient 21 calories, 0, 28 g de protéines, 5, 37 g de glucides, 0, 08 g de matières grasses et 4, 03 g de sucres. Comme tous les fruits secs, les figues sont une bonne source de fibres alimentaires et sont faibles en sel, faibles en gras et sans cholestérol. Diet Health Club attribue aux figues la promotion de la perte de poids et dit que le calcium qu'elles contiennent - 14 mg dans une figue - peut aider à prévenir l'amincissement des os. De plus, les figues sont riches en pectine, un type de fibre qui peut réduire les niveaux de cholestérol LDL malsain. Bien qu'elles ne soient pas une source importante de vitamines, les figues sèches contiennent des quantités importantes de fer, de phosphore, de potassium et de magnésium. Comme les pruneaux, les figues ont un effet laxatif; et manger trop peut provoquer la diarrhée.
