Le pain challah, également connu sous le nom de pain du sabbat, a une texture douce et une saveur d'oeuf. Il est traditionnellement tressé et la croûte est lavée à l'œuf. Ce pain peut avoir des raisins secs et peut être sucré ou salé. Ce pain occupe une place importante dans la religion juive et est souvent servi pour le sabbat. Les gens le mangent nature, l'utilisent comme pain à sandwich ou l'utilisent pour faire des toasts français.
Calories et glucides
Une tranche de 2 onces de pain challah contient environ 160 calories, selon le site Web de Bread Alone Bakery. Basé sur un régime de 2000 calories, cela représente 7, 5 à 8 pour cent des calories que vous pouvez inclure dans votre plan de repas. L'ajout de beurre peut apporter 36 calories; ajustez vos calories totales en conséquence. Manger une tranche de pain challah comme collation s'inscrit dans la plage de calories cible - les collations devraient contenir moins de 200 calories, selon la Cleveland Clinic. Le pain challah est riche en glucides - il contient 27 à 30 grammes par tranche de 2 onces. Cela représente 21, 5 à 23% des 130 grammes de glucides recommandés pour la consommation quotidienne par l'Institut de médecine. Les glucides de votre alimentation servent d'énergie à votre corps, en particulier à votre cerveau et à votre système nerveux. Consommer trop de glucides peut entraîner une surcharge pondérale, alors surveillez votre alimentation pour vous assurer que vous ingérez les niveaux recommandés.
Protéines et lipides
Une portion de 2 onces de pain challah vous fournit 6 grammes de protéines. L'Institut de médecine recommande de consommer 46 à 56 grammes par jour. Le McKinley Health Center note que la majorité des Américains consomment suffisamment de protéines dans leur alimentation quotidienne. Vous avez besoin de protéines comme source d'énergie, ainsi que pour maintenir votre fonction immunitaire et aider votre corps à réparer les tissus. Selon la façon dont le pain est fait, il peut contenir jusqu'à 4 grammes de gras par tranche de 2 onces. Vous devriez limiter votre apport en matières grasses à 20 à 35 pour cent des calories que vous consommez quotidiennement, ou 44 à 78 grammes. Une portion de pain challah peut obtenir jusqu'à 23 à 24 pour cent de ses calories à partir des graisses. Inclure trop de graisses dans votre alimentation peut entraîner un risque accru d'obésité et de problèmes de santé liés à l'obésité comme les maladies cardiaques et le diabète.
Les minéraux
Deux onces de pain challah contiennent environ 10% de la valeur quotidienne recommandée de fer. Votre corps a besoin de 8 à 18 milligrammes de ce minéral chaque jour pour construire des globules rouges. Sans quantités suffisantes de fer, vous pouvez développer une anémie. Cette condition peut provoquer des maux de tête, de la fatigue, de la pâleur et des problèmes respiratoires.
Considérations
Inclure le pain challah dans votre alimentation peut vous obliger à surveiller votre plan de repas pour le sodium - une tranche de 2 onces contient environ 260 milligrammes. L'American Heart Association note que vous ne devez pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. L'ingestion de plus que cela sur une base régulière peut entraîner des problèmes de santé comme l'hypertension artérielle.
Comparaisons
Le pain challah contient à peu près le même nombre de calories et de glucides que le pain blanc, mais il est plus riche en matières grasses et en protéines. Une tranche de 2 onces de pain blanc contient 1, 8 gramme de matières grasses, et une tranche de 2 onces de pain de blé entier a 1, 9 grammes de matières grasses, contre jusqu'à 4 grammes pour la même portion de pain challah. Une tranche de pain blanc fournit 4, 3 grammes de protéines; pain de blé entier - 7, 06 grammes et 2 onces de challah a 6 grammes.
