L'attrait des régimes cétogènes à faible teneur en glucides est qu'ils portent leurs fruits rapidement avec une perte de poids rapide et des progrès tangibles. Abandonner tous ces glucides savoureux, cependant, est difficile. Les édulcorants artificiels sans calories peuvent atténuer toute sensation de privation en renforçant la saveur de vos aliments. Avant d'ajouter une cuillerée d'aspartame à votre café ou de prendre un autre soda, pensez à l'impact de l'aspartame sur les régimes qui induisent la cétose.
Cétose
La cétose est un état métabolique de famine qui se produit lorsque votre corps est privé de glucose, son principal carburant, et obligé de brûler les graisses comme carburant alternatif. Beaucoup de personnes à la diète ont réussi un régime cétogène, car il ne nécessite pas beaucoup d'exercice et vous permet de manger des viandes transformées et d'autres aliments gras normalement interdits dans les régimes conventionnels. Les régimes cétogènes ont été utilisés avec succès pour réduire le risque de convulsions chez les patients épileptiques. Alors que les scientifiques doivent encore identifier les mécanismes par lesquels la cétose réduit les crises d'épilepsie, ils nous ont donné un grand nombre de recherches sur la réponse cétogène dans le corps humain.
Le régime cétogène
Selon la Fondation Epilepsy, la cétose est déclenchée par une période de jeûne relatif qui brûle presque tout le glucose disponible circulant dans le sang et stocké sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Une fois le glucose épuisé, le corps est obligé de puiser dans les réserves de graisse pour trouver de l'énergie. Dans cet état, des cétones se forment dans le foie et sont libérées dans la circulation sanguine, ce qui vous met dans un état de cétose. Dans cet état, l'appétit est supprimé, ce qui rend un régime cétogène relativement facile à respecter une fois que l'état de cétose est induit. Les régimes cétogènes sont généralement riches en matières grasses, tirant jusqu'à 80% des calories des graisses alimentaires.
Aspartame et cétose
L'aspartame est un édulcorant artificiel sans calories que l'on trouve dans les boissons gazeuses diététiques et autres produits sans sucre. Selon un article d'Alan Gaby, MD, publié dans un numéro de 2007 de la "Alternative Medicine Review", l'aspartame est reconnu comme un agent déclencheur, avec l'alcool et le glutamate monosodique, qui peuvent vous faire sortir de la cétose. Sur un régime déjà restrictif qui vous oblige à renoncer à bon nombre de vos aliments préférés, abandonner votre soda peut sembler excessif. Mais Gaby soutient que les régimes cétogènes ne fonctionnent que s'ils sont strictement respectés.
Aspartame, régimes cétogènes et santé
Les régimes aspartame et cétogène sont connus pour présenter des risques pour la santé. Dans un article du Huffington Post du 4 août 2010, le docteur Joseph Mercola, médecin et auteur, explose l'aspartame comme une neurotoxine mortelle, citant des épisodes de sa bataille durement gagnée pour l'approbation de la Food and Drug Administration des États-Unis et de nombreuses études cliniques le liant au cancer du cerveau. La Fondation Epilepsy nous dit que les régimes cétogènes sont connus pour provoquer des irrégularités menstruelles chez les femmes, une inflammation du pancréas, une diminution de la densité osseuse, une déshydratation, des calculs rénaux et des calculs biliaires. Lyle MacDonald, auteur de «The Ketogenic Diet: A Complete Guide for the Dieter et praticien, "recommande de boire de grands volumes d'eau pour compenser la déshydratation.
