Le vin rouge est considéré comme le Saint Graal de l'alcool en termes de bienfaits pour la santé. Il reçoit beaucoup d'attention pour les antioxydants qu'il contient et à juste titre. Le vin blanc n'est pas en reste non plus, et même s'il ne contient pas les mêmes antioxydants puissants que le vin rouge, il présente des avantages similaires pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque.
Une généreuse coulée
Les verres à vin sont de toutes formes et tailles, et un verre pour vous pourrait être deux verres pour quelqu'un d'autre. Une consommation légère à modérée est associée à des avantages pour la santé, selon un article de l'American Heart Association, mais une consommation excessive d'alcool peut en fait causer des problèmes tels que l'hypertension artérielle et la fibrillation auriculaire.
Le Centers for Disease Control considère 5 onces de vin comme une boisson. Le vin est composé à 12% d'alcool et vous avez besoin de 14 grammes d'alcool pur pour constituer une boisson, selon un article de l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme. La bière a un pourcentage plus faible, c'est pourquoi vous pouvez boire plus, et les tirs ont un pourcentage très élevé, c'est pourquoi vous buvez très peu.
Il pourrait être utile de mesurer 5 onces dans votre verre à vin préféré, de sorte que vous ayez une idée du montant que vous devriez verser pour un verre. Ensuite, vous pouvez vous en tenir aux directives de santé qui utilisent 5 onces de vin par boisson.
Le paradoxe français
L'un des cas les plus célèbres pour les bienfaits du vin sur la santé est appelé le paradoxe français. En France, il est courant de manger des aliments riches en graisses saturées, qui proviennent généralement de produits d'origine animale comme la viande ou les produits laitiers. Il existe des preuves que la consommation de grandes quantités de graisses saturées entraîne des maladies cardiaques, selon un article de l'American Heart Association.
Curieusement, le taux de cardiopathie n'est pas très élevé en France. Par rapport à d'autres pays, la consommation de vin est plus élevée, et certains chercheurs ont affirmé que le vin bu en France pourrait compenser la grande quantité de graisses saturées consommées.
Malheureusement, il y avait quelques facteurs différents qui pourraient facilement expliquer les faibles taux de maladies cardiaques en France, et le vin a été partiellement exclu selon un article de The Conversation. Si rien d'autre, le paradoxe français a suscité l'intérêt pour le vin comme complément de santé et a conduit à beaucoup plus de recherches.
Vin rouge ou blanc?
Les avantages de boire un ou deux verres de vin blanc par nuit ne sont pas vraiment simples. Le vin rouge et le vin blanc ont leur propre ensemble d'antioxydants, les chercheurs doivent donc les tester indépendamment. Le vin contient de l'alcool, ce qui signifie que les chercheurs doivent tester le vin non alcoolisé pour voir si l'alcool lui-même offre des avantages ou s'il s'agit des produits chimiques présents dans le vin.
Le pouvoir des polyphénols
Moins d'études ont été menées sur le vin blanc car le vin rouge est à l'honneur. La grande différence entre le rouge et le blanc est la teneur en polyphénols. Le vin rouge contient environ 10 fois plus de polyphénols que le vin blanc. Un polyphénol est un antioxydant présent dans les plantes.
Selon un article de ScienceDirect, les polyphénols sont l'une des meilleures substances pour prévenir le syndrome métabolique. Le syndrome métabolique peut entraîner des problèmes comme les maladies cardiaques et le diabète.
Avantages pour la santé du vin blanc
Sans ces puissants polyphénols, le vin blanc parvient toujours à se maintenir en termes de bienfaits pour la santé. Une étude de 2018 publiée dans Clinical Nutrition a montré que le vin blanc vieilli a plus de bienfaits pour le cœur que le gin. Cela montre que le vin blanc a des produits chimiques bénéfiques autres que l'alcool qu'il contient.
L'étude a montré que le vin blanc aidait à réparer les cellules endothéliales. Un article de ScienceDirect explique que les cellules endothéliales tapissent vos vaisseaux sanguins, c'est pourquoi le vin blanc a des avantages protecteurs cardiaques.
Une étude de 2018 publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry a pris les polyphénols contenus dans le vin blanc et les a donnés aux souris. Les chercheurs ont découvert que les souris avaient moins de risques de développer des problèmes qui conduisent à la maladie d'Alzheimer. Cette étude est importante car elle s'intéresse aux antioxydants spécifiques au vin blanc.
Il semble qu'un phénol en particulier soit responsable des bienfaits du vin blanc. C'est ce qu'on appelle l'acide caféique. Une étude de 2015 publiée dans PLoS One a isolé ce composé particulier et a constaté qu'il réduisait le risque de problèmes cardiaques et rénaux.
Comment les antioxydants aident
Les phénols et autres antioxydants peuvent réduire l'inflammation qui cause des problèmes comme les maladies cardiaques. Les radicaux libres, qui sont des molécules d'oxygène qui flottent autour de votre corps, peuvent causer des dommages entraînant des maladies cardiaques. Un article de la Cleveland Clinic explique que les antioxydants, qui neutralisent les radicaux libres, peuvent vous protéger contre les maladies cardiaques.
L'article mentionne également que les suppléments antioxydants ne semblent pas aider les maladies cardiaques, mais les aliments riches en antioxydants le font. Le vin blanc entre dans cette catégorie.
Passer au vin blanc
Étant donné que le vin rouge est plus recherché et présente plus d'avantages que le vin blanc, il pourrait être judicieux de s'en tenir au rouge. Cependant, certaines personnes souffrent de migraines ou de réactions allergiques au vin rouge, mais peuvent boire du vin blanc sans problème. Certaines personnes n'aiment tout simplement pas le goût du vin rouge et préfèrent le blanc.
Peu d'études comparent directement les effets du vin blanc et du vin rouge. Cependant, de plus en plus de preuves apparaissent sur les bienfaits du vin blanc. Un article de Circulation, la revue scientifique de l'American Heart Association, spécule que le vin blanc pourrait ne pas avoir le même niveau de polyphénols que le vin rouge, mais il a ses propres produits chimiques qui vous offrent des avantages similaires.
Avantages de l'alcool
L'alcool, en général, présente certains avantages pour la santé qui renforcent les antioxydants déjà présents dans le vin blanc. Une étude de 2018 publiée dans Current Cardiology Reports montre que les avantages de boire du vin avec modération comprennent la réduction du risque de maladie coronarienne, d'insuffisance cardiaque et de mortalité cardiovasculaire.
Les inconvénients de boire
Les chercheurs de l'étude Current Cardiology Reports 2018 parlent également des risques de consommation d'alcool si vous buvez trop. Alors que le vin rouge et le vin blanc présentent des avantages pour la santé, les boissons alcoolisées présentent des risques inhérents. Le plus grand risque est que vous développiez une dépendance à l'alcool.
Boire trop peut entraîner des problèmes cardiaques comme l'arythmie et les accidents vasculaires cérébraux, selon un article de l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme. Des problèmes hépatiques, tels que la cirrhose et la fibrose, peuvent survenir. Votre pancréas peut devenir enflammé et endommagé. Votre risque de certains types de cancers est également augmenté.
Gain de poids du vin
Boire excessivement ou même un ou deux verres de vin par nuit a un autre effet, pas si évident. Chaque verre de vin blanc contient environ 125 calories par verre. Selon un article de The Spruce Eats, chaque once de vin contient environ 25 calories.
Deux verres de vin vous coûteront 250 calories. Si vous avez deux verres par nuit, cela représente 1 750 calories supplémentaires par semaine. Malgré les bienfaits du vin pour la santé, les calories supplémentaires peuvent suffire à vous détourner. Si vous essayez de perdre du poids, vous devrez couper plus de nourriture de votre alimentation pour faire de la place pour un verre de vin blanc.
