Que le lait frappé soit bon ou mauvais dépend de ses ingrédients, de votre situation individuelle et de vos objectifs de fitness. Parce que les shakes sont à base de lait riche en protéines, ils sont un bon moyen d'obtenir des calories supplémentaires pour l'entraînement sportif ou lorsque vous avez besoin de prendre du poids. Bien sûr, les mêmes calories créent un problème lorsque vous suivez un programme de perte de poids. Tant que vous en préparez vous-même et que vous utilisez des substituts faibles en matières grasses, vous pouvez profiter d'un milk-shake occasionnel sans culpabilité.
Crème glacée ou yogourt glacé
Une tasse de crème glacée à la vanille contient 274 calories et 14 grammes de matières grasses totales, contre 221 calories et 6 grammes de matières grasses totales dans le yogourt glacé. La quantité de graisses saturées augmentant le cholestérol est un problème potentiel. L'American Heart Association recommande de limiter les graisses saturées à moins de 7% de vos calories quotidiennes. Basé sur un régime de 2000 calories par jour, 1 tasse de crème glacée fournit 5 pour cent des calories totales des graisses saturées, tandis que le yogourt glacé fournit 2 pour cent. Différentes saveurs de crème glacée et de yogourt glacé contiennent toutes les mêmes nutriments, y compris les glucides, les protéines, le calcium et le sucre.
Choisir le lait
Le type de lait que vous utilisez affecte davantage les calories et les lipides. Les recettes de milk-shakes nécessitent souvent du lait entier, et certains demandent même l'ajout de crème épaisse. Pour créer un milk-shake plus sain, remplacez-les par du lait écrémé. Une demi-tasse de lait entier, ce qui suffit pour un lait frappé de 12 onces, contient 75 calories, 4 grammes de gras et 3 grammes de gras saturés. Le lait écrémé tombe à 42 calories et sans gras. Assurez-vous d'acheter du lait enrichi en vitamine D, car votre corps ne peut pas absorber le calcium sans lui.
Mettre ensemble
En fin de compte, il s'agit de savoir si vous pouvez adapter les calories et les graisses à vos objectifs quotidiens. Un milk-shake de 12 onces fait de crème glacée et de lait entier contient 349 calories et 18 grammes de matières grasses. Celui à base de yaourt glacé et de lait écrémé contient 263 calories et 6 grammes de matières grasses. Vous obtiendrez environ 40 grammes de glucides et 6 grammes de protéines dans les deux versions. Ils contiennent 34 à 41 grammes de sucre, mais la moitié provient de sucres naturels contenus dans le lait. Le lait et la crème glacée ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie, selon leurs scores d'indice glycémique de 41 et 57, respectivement.
Évitez les versions Fast-Food
Les restaurants de restauration rapide sont connus pour leurs aliments riches en calories, et cela comprend leurs milk-shakes. Les milk-shakes à la vanille de deux grandes chaînes de restauration rapide - dont une commercialisée comme étant fabriquée à partir de crème glacée à faible teneur en matières grasses - contiennent de 530 à 550 calories dans un shake de 12 onces. Ils contiennent 15 grammes de matières grasses totales, 10 à 12 grammes de matières grasses saturées et 86 à 92 grammes de glucides totaux. Des extras tels que des biscuits au chocolat émiettés, des bonbons ou de la crème fouettée ajoutent une touche supplémentaire aux calories et au sucre.
