Pour tous ceux qui ont grandi en lisant la littérature des siècles précédents, la goutte a un anneau à l'ancienne, comme la consommation ou "la grippe". Malheureusement, cette forme d'arthrite douloureuse et débilitante est toujours très présente chez nous. La goutte est traditionnellement associée aux aliments riches, et de nombreux aliments gras tels que la crème glacée peuvent déclencher des attaques.
À propos de la goutte
La goutte est une maladie inflammatoire débilitante, l'une des nombreuses formes d'arthrite. La goutte aiguë provoque des attaques douloureuses dans une articulation spécifique à intervalles sporadiques. La goutte chronique provoque une douleur et une inflammation continues et continues dans plusieurs articulations. Elle est causée par l'accumulation d'acide urique dans le corps. Finalement, l'acide urique se dépose sous forme de cristaux dans vos articulations. Les causes profondes de la goutte ne sont pas claires, mais elle est connue pour fonctionner dans les familles et affecte principalement les hommes. Les hommes afro-américains sont plus sujets à la goutte que les Caucasiens, et les femmes ménopausées sont plus à risque que les femmes plus jeunes.
Déclencheurs alimentaires
Il est possible d'avoir des niveaux élevés d'acide urique dans le sang sans subir d'attaque de goutte. Cependant, il existe de nombreux facteurs alimentaires connus pour aggraver la goutte ou déclencher des crises. La consommation d'alcool est un facteur connu - la bière et les spiritueux sont particulièrement problématiques. Il en va de même des aliments qui contribuent à l'acide urique dans la circulation sanguine, par exemple les anchois, les viandes d'organes, le homard, le maquereau et les pétoncles. Les aliments riches en graisses doivent également être évités car ils peuvent déclencher des attaques. Ce dernier groupe comprend la plupart des desserts sucrés, y compris la crème glacée.
Crème glacée et goutte
La crème glacée est rarement préparée avec des déclencheurs directs de goutte tels que le homard ou les anchois, mais sa teneur en matières grasses est préoccupante. La crème glacée contient un grand pourcentage de matières grasses provenant de la crème et des œufs; qualité, les marques premium sont généralement plus riches en matières grasses que les marques traditionnelles. De nombreux ingrédients courants de la crème glacée, notamment le chocolat, la sauce au caramel, le fromage à la crème et les noix, contribuent au niveau de gras. Si vous mangez de la crème glacée pour le dessert après un repas copieux ou qui contient d'autres déclencheurs de goutte, vous vous préparez peut-être à une crise de goutte douloureuse.
Alternatives
Même si la crème glacée est votre principale faiblesse alimentaire, vous avez toujours des options alternatives. La première consiste à réduire la taille de vos portions ou à ne manger de la crème glacée que les jours où votre consommation de matières grasses est par ailleurs faible. Le lait glacé et la crème glacée à faible teneur en matière grasse sont des choix alternatifs et fournissent la plupart de la même saveur mais avec des quantités plus faibles de matières grasses. Vous pouvez également opter pour le yogourt glacé, qui est généralement plus léger que la crème glacée. Gardez à l'esprit qu'il peut y avoir de grandes variations dans la valeur nutritionnelle et la teneur en matières grasses d'une marque à l'autre, alors soyez diligent en lisant les étiquettes et en choisissant des marques avec moins de matières grasses.
