Le poisson peut facilement être préparé au four par cuisson. La température de cuisson typique se situe entre 200 et 350 degrés Fahrenheit, tandis que des températures plus élevées sont utilisées pour rôtir le poisson. La cuisson permet des temps de cuisson plus flexibles et est plus adaptée pour préparer du poisson humide, selon la «joie de cuisiner». Le temps qu'il faut pour cuire un poisson jusqu'à ce qu'il soit fait dépend de la taille du filet, du steak ou du poisson entier ainsi que de la température de cuisson. Vous pouvez déterminer si le poisson est cuit avec quelques techniques simples.
Étape 1
Calculez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du filet de poisson ou du steak. "Joy of Cooking" dit huit à neuf minutes par pouce d'épaisseur fonctionne comme une ligne directrice générale pour la cuisson du poisson. Le temps de cuisson réel dépend de l'espèce de poisson, de la température et de la cuisson avec des liquides. Commencez à vérifier la cuisson après six à sept minutes par pouce.
Étape 2
Coupez doucement le poisson avec un couteau pour vérifier l'intérieur. Quand il est opaque partout, le poisson est fait.
Étape 3
Piquez le poisson avec une fourchette. Le poisson cuit en flocons et est plus ferme qu'à l'état frais.
Étape 4
Insérez un thermomètre à viande à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse du poisson. Tous les poissons sont cuits lorsqu'ils atteignent 137 degrés Fahrenheit, selon «Joy of Cooking».
Choses dont vous aurez besoin
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Thermomètre à lecture instantanée
Règle ou ruban à mesurer
Minuteur
Pointe
Le poisson continue de cuire un peu de temps une fois que vous avez arrêté de cuire. Pour de meilleurs résultats, retirez-le du four juste avant qu'il ne soit cuit à votre goût.
