La graine de lin est une excellente source de fibres et d'acides gras oméga-3. Cependant, lorsqu'elles sont consommées entières, les graines de lin traversent le tractus gastro-intestinal sans être digérées. Pour obtenir les bienfaits pour la santé des graines de lin, il est important de les moudre. Les graines de lin prémoulues sont disponibles sur le marché, mais en les achetant entières et en les broyant vous-même, vous obtiendrez un produit plus frais car les graines de lin peuvent rancir rapidement. Une fois la graine de lin moulue, elle peut être ajoutée à de nombreux aliments comme les céréales, les pâtisseries ou les salades.
Étape 1
Versez une petite quantité de graines de lin entières dans votre moulin. Le remplir trop plein limite la capacité de la lame à hacher les graines en une fine poudre.
Étape 2
Fixez le couvercle du moulin et broyez les graines de lin en une fine poudre. Selon votre broyeur, il vaut peut-être mieux impulser les graines de lin plusieurs fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Étape 3
Ajoutez les graines de lin moulues à votre recette ou versez les graines de lin moulues dans un récipient hermétique et conservez-les au congélateur pour maintenir la fraîcheur.
Choses dont vous aurez besoin
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Moulin à café ou robot culinaire
Conteneur de stockage hermétique
Pointe
Les graines de lin moulues peuvent être conservées dans un récipient hermétique au congélateur ou au réfrigérateur pendant une période pouvant aller jusqu'à trois mois.
Les graines de lin entières peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à un an.
avertissement
Consultez le mode d'emploi de votre moulin à café ou robot culinaire pour une utilisation correcte.
Assurez-vous que votre moulin à café est uniquement utilisé pour moudre des graines de lin. Tout résidu de café résiduel contamine la graine de lin moulue.
