Vous aimez les saucisses, mais vous savez qu'une telle viande riche en matières grasses n'est pas le choix le plus sain. Donc, vous vous tournez vers la version poulet, en supposant que la nutrition de la saucisse de poulet sera une meilleure option.
Mais la saucisse de poulet peut aussi être riche en matières grasses et en sodium, et la quantité varie d'une marque à l'autre. Connaître la valeur nutritive de la saucisse de poulet devrait vous inciter à examiner de plus près votre marque à l'épicerie avant de la rapporter à la maison.
Calories de saucisse de poulet
Selon la marque et la saveur de la saucisse de poulet, un lien - qui fait 85 grammes - contient environ 170 calories, selon l'USDA. Comparativement, la même portion d'une saucisse de porc contient près de 270 calories dans la même portion, selon l'USDA.
Bien que la saucisse de poulet soit une option à faible teneur en calories, elle est toujours considérée comme un aliment à densité énergétique moyenne et a donc une teneur en calories élevée par rapport à sa taille de portion, vous amenant à consommer plus de calories pour vous remplir.
Regardez la graisse malsaine
Bien que la volaille soit généralement considérée comme une source maigre de protéines, la saucisse de poulet est riche en graisses et en graisses saturées. Une portion de la saucisse contient 10 grammes de matières grasses totales, selon l'USDA. Comparez les marques lors de vos achats pour trouver des saucisses de poulet faibles en gras.
Les National Academies of Sciences vous recommandent de limiter votre apport quotidien total en graisses à 20% à 35% des calories et en graisses saturées à moins de 10% des calories. Sur un régime de 2000 calories, cela signifie 44 à 78 grammes de matières grasses totales et pas plus de 22 grammes de matières grasses saturées. Prendre trop de graisses et surtout de graisses saturées dans votre alimentation augmente le risque de maladie cardiaque.
Riche en protéines
La saucisse de poulet est une bonne source de protéines, avec 14 grammes par maillon. En moyenne, les hommes ont besoin de 56 grammes de protéines par jour, et les femmes en ont besoin de 46 grammes, selon les National Academies of Sciences. Ainsi, un lien répond à 20% de vos besoins quotidiens en protéines. Cependant, en tant que viande riche en matières grasses, la saucisse de poulet n'est pas une source maigre de protéines.
Regardez le sodium
En tant que viande transformée, la saucisse de poulet est très riche en sodium. La quantité de sodium dans un maillon est de 580 milligrammes. Prendre trop de sodium dans votre alimentation augmente votre tension artérielle. En général, vous devez limiter votre apport à moins de 2 300 milligrammes par jour. Cependant, l'American Heart Association déclare que moins de 1 500 milligrammes par jour est idéal.
Considérez le fer
La carence en fer est un problème nutritionnel courant, affectant 80% de la population mondiale, selon l'Office of Dietary Supplements. Le fer aide à transporter l'oxygène dans tout votre corps et ne pas en manger suffisamment peut entraîner de la fatigue, une mauvaise concentration ou des difficultés à combattre l'infection.
La saucisse de poulet est une source de fer, avec 0, 72 milligramme par lien, selon l'USDA. Un lien représente aussi peu que 4% de la valeur quotidienne jusqu'à 35% de la valeur quotidienne, selon votre âge. Les femmes âgées de 19 à 50 ans ont besoin de 18 milligrammes de fer par jour, et les hommes et les femmes de plus de 51 ans ont besoin de 8 milligrammes par jour.
