Les pois mange-tout sont des pois délicats avec des gousses comestibles. Ils ont une saveur douce et croquante qui se marie bien avec d'autres saveurs dans des medleys de légumes ou des sautés. Les pois mange-tout peuvent être préparés de diverses façons, notamment à la vapeur, au sauté ou à l’ébullition. Les pois mange-tout ne doivent être bouillis que pendant 30 secondes à 2 minutes, ce qui est juste suffisant pour les rendre tendres. Les pois mange-tout sont une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de fer. Une tasse pleine de pois mange-tout cuits ne contient que 67 calories.
Étape 1
Tirez les cordes aux coutures des gousses de pois mange-tout et jetez-les. Ce sont durs et non comestibles.
Étape 2
Versez 8 tasses d'eau dans une marmite et portez à ébullition à feu vif.
Étape 3
Ajoutez 2 cuillères à café de sel, si vous l'utilisez, pour assaisonner les gousses de pois et faire ressortir leur saveur.
Étape 4
Placer les 2 tasses de gousses de pois dans l'eau bouillante. Faire bouillir les gousses de pois mange-tout pendant 30 secondes à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais suffisamment tendres pour mâcher facilement.
Étape 5
Égouttez les gousses de pois et servez-les chaudes ou laissez-les refroidir pour un plat d'accompagnement frais et sucré.
Choses dont vous aurez besoin
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2 tasses de gousses de pois mange-tout
8 tasses d'eau
Marmite
2 cuillères à café de sel (facultatif)
Pointe
Les pois mange-tout frais dureront jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
