La crevette est une option de fruits de mer savoureuse qui est également faible en gras et en calories. Ajouter des crevettes aux légumes est un moyen nutritif d'inclure également des protéines dans votre repas. L'une des façons les plus courantes de faire cuire des crevettes et des légumes ensemble est de les faire sauter. Votre sauté devrait inclure plusieurs types de légumes, des crevettes fraîches et votre choix de sauce. Servies avec du riz brun cuit à la vapeur, les crevettes aux légumes sont un moyen sain d'augmenter votre apport en fibres, protéines, vitamine A et potassium.
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand wok à feu moyen-élevé.
Étape 2
Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail et faire sauter pendant trois à quatre minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Ajouter les carottes, le céleri, le poivron rouge et les pois mange-tout. Faire sauter les légumes pendant sept à huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Étape 4
Ajouter les crevettes crues au wok et couvrir avec un couvercle hermétique. Réduisez le feu à moyen-doux.
Étape 5
Cuire les crevettes avec les légumes pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient devenues rose vif.
Étape 6
Fouetter le xérès sec, la sauce soya, la fécule de maïs, le sucre et l'huile de sésame dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Étape 7
Verser la sauce sur les crevettes et les légumes et chauffer pendant trois à quatre minutes, ou jusqu'à ce que bouillonne et épaississe légèrement.
Étape 8
Servir les crevettes avec les légumes immédiatement sur du riz vapeur.
Choses dont vous aurez besoin
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Grand wok
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1/2 tasse d'oignon en dés
4 cuillères à soupe. de gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail émincées
1/2 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de céleri tranché
1 poivron rouge, épépiné et haché
1 tasse de pois mange-tout, parés et coupés en deux
2 livres. crevettes crues extra larges, décortiquées et déveinées
Petit bol
Fouet
1/4 tasse de xérès sec
1/4 tasse de sauce soja
3 cuillères à soupe. de fécule de maïs
1 cuillère à soupe. de sucre
1 cuillère à soupe. d'huile de sésame
Pointe
Utilisez d'autres légumes, si désiré. Les courgettes, le brocoli, le maïs, les pois et les champignons sont tous des options savoureuses et nutritives à considérer.
Cette recette peut être servie sur du riz blanc ou brun, mais le riz brun a plus de fibres que le riz blanc. Il peut également être servi avec des nouilles.
Ajoutez des noix hachées pour un regain de vitamine E et de fibres. Les noix de cajou, les amandes et les arachides se marient bien avec les recettes de sautés.
avertissement
Ne faites pas trop cuire vos crevettes. Il deviendra caoutchouteux et perdra une grande partie de sa saveur.
