Pour ceux qui mènent une vie bien remplie, un autocuiseur - parfois connu sous le nom de marque Instant Pot - peut être un miracle. Si vous prévoyez d'utiliser votre pot instantané pour les pâtes, vous constaterez que c'est un moyen simple de préparer un repas satisfaisant en beaucoup moins de temps et avec beaucoup moins d'efforts.
Pourquoi le pot instantané?
Votre autocuiseur est un gadget de cuisine très utile car, comme l'explique l'Université d'État de l'Utah, la haute pression qu'il utilise pour cuire les aliments prend entre un tiers et un dixième du temps. Et c'est une option plus saine que les autres méthodes: la cuisson sous pression ne nécessite pas de matières grasses ajoutées, et parce que les aliments ne sont pas immergés dans du liquide, vous n'avez pas à vous soucier que les vitamines et les minéraux importants soient bouillis comme vous le feriez si vous cuisiniez par ébullition.
En général, lorsque vous utilisez votre Instant Pot pour des pâtes ou d'autres recettes, vous devez suivre les instructions fournies avec votre produit spécifique, car chaque type fonctionnera un peu différemment. L'Utah State University souligne que certains autocuiseurs sont du type électrique, qui doivent simplement être branchés, réglés à la pression et au temps appropriés, et autorisés à travailler leur magie. D'autres autocuiseurs sont du type cuisinière, qui coûtent moins cher, mais vous devez contrôler manuellement la quantité de pression.
Utilisation d'Instant Pot pour les pâtes
D'abord, d'un point de vue nutritionnel, vous devez choisir si vous voulez faire des nouilles aux œufs dans votre pot instantané ou des nouilles spaghetti régulières dans votre pot instantané. Les deux sont des options saines, bien que leurs ingrédients soient légèrement différents.
Selon l'USDA, les nouilles aux œufs sont faites de farine ou de semoule de blé dur, d'œufs et d'eau. Par conséquent, ils sont une excellente source de fer, de thiamine, de niacine, de riboflavine et d'acide folique. Comme les pâtes traditionnelles, une demi-tasse cuite compte comme une portion d'une once de céréales. Cependant, vous pouvez opter pour des nouilles à spaghetti faites avec du blé entier, comme ce type répertorié par l'USDA qui est fait avec au moins 50 pour cent de grains entiers. Les deux fonctionnent comme une bonne base pour des repas sains combinant légumes et protéines.
La beauté de l'utilisation d'un autocuiseur pour préparer un tel repas est que vous n'avez pas à faire bouillir les pâtes séparément de la viande et des légumes dans la sauce. Dans une recette de l'Université du Texas Health Science Center à Houston pour les penne de jardin avec du bœuf haché, vous commencez par laisser le bœuf cuire sous l'option de saut sur l'autocuiseur, puis passez-le en autocuiseur une fois que vous avez ajouté les pâtes et le liquide. Bien que la recette demande des pâtes penne, vous pouvez choisir d'utiliser des nouilles aux œufs ou des nouilles à spaghetti dans votre pot instantané.
Dans d'autres situations, il peut être préférable d'utiliser votre Instant Pot pour cuire votre viande et votre sauce séparément de vos nouilles. Dans cette recette de bolognaise à la dinde en pot instantané, vous allez faire cuire la dinde hachée, les légumes et l'assaisonnement dans le pot instantané et faire bouillir les pâtes de façon traditionnelle sur la cuisinière. Vous les combinerez lorsque les deux auront terminé la cuisson.
Même si les nouilles à spaghetti ou les nouilles aux œufs sont rapides et délicieuses, vous pouvez toujours les mélanger avec des alternatives amusantes aux pâtes. Dans cette autre recette de LIVESTRONG.com pour la courge spaghetti en pot instantané avec saucisse de poulet épicée et verts moutarde, vous n'avez pas besoin de nouilles traditionnelles. Vous pouvez faire cuire un légume comme la courge spaghetti dans un autocuiseur et le transformer en nouilles après qu'il soit devenu tendre.
Vous faites cuire toute la courge spaghetti à haute pression pendant seulement 20 minutes, puis vous pouvez la couper en deux pour retirer la pulpe et commencer à gratter les "nouilles" de la chair de la courge. C'est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de légumes; cependant, si vous optez pour cette méthode, vous devrez faire cuire votre sauce et vos garnitures séparément.
