Le poisson est une source de protéines saine et faible en gras qui contient des acides gras oméga-3 essentiels. L'ajout d'acides gras oméga-3 à votre alimentation peut aider à réduire votre cholestérol sanguin et à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Les directives diététiques pour les Américains vous recommandent de manger au moins 8 onces. de fruits de mer chaque semaine, en particulier les poissons gras comme le saumon, pour obtenir une bonne dose d'acides gras oméga-3. La cuisson au four est un moyen facile et sain de cuire un poisson sans ajouter de grandes quantités d'autres graisses au plat.
Filet de poisson au jus de citron
Étape 1
Préchauffez le four à 450 F.
Étape 2
Enduire un plat de cuisson en verre avec 1 cuillère à soupe. de beurre ou d'huile.
Étape 3
Mélanger 1 cuillère à soupe. de persil, 1 cuillère à soupe. de jus de citron, 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive et sel et poivre au goût, dans un bol.
Étape 4
Rincez et séchez le filet de poisson. Placer le poisson dans le plat de cuisson et enrober le filet du mélange d'assaisonnement. Saupoudrez les deux côtés de sel et de poivre supplémentaires.
Étape 5
Cuire le plat pendant environ 10 minutes pour un filet de poisson de 1 ½ pouce d'épaisseur, ou jusqu'à ce que le poisson ait un centre opaque et qu'un thermomètre à viande indique 145 F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du poisson. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur et de la taille de votre filet de poisson.
Étape 6
Transférer le poisson dans un plat de service. Garnir de poivre frais moulu, de persil haché et de quartiers de citron.
Poisson avec tranches de citron
Étape 1
Préchauffer le four à 450 F. Huiler légèrement un plat de cuisson en verre avec 1 cuillère à soupe. de beurre ou d'huile d'olive.
Étape 2
Coupez un citron en fines rondelles. Déposer quatre à cinq tranches au fond du plat de cuisson.
Étape 3
Rincez le filet de poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Saupoudrez les deux côtés du filet de sel et de poivre. Placer le poisson sur le plat de cuisson sur les tranches de citron. Placer le reste des tranches de citron sur le poisson. Arrosez le poisson d'huile d'olive et, éventuellement, saupoudrez-le d'herbes séchées, comme du persil, du thym ou de l'aneth.
Étape 4
Cuire le poisson pendant environ 10 minutes pour un filet de poisson de 1 ½ pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce que le poisson ait un centre opaque et qu'un thermomètre à viande indique 145 F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du poisson. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur et de la taille de votre filet de poisson.
Étape 5
Retirer les tranches de citron et servir le filet de poisson avec des quartiers de citron.
Choses dont vous aurez besoin
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Filet de poisson de votre choix
1 cuillère à soupe. de beurre ou d'huile d'olive
Plat de cuisson en verre
Serviettes en papier
1 cuillère à soupe. persil
1 cuillère à soupe. jus de citron
1 cuillère à soupe. huile d'olive
Sel
Poivre
bol
Thermomètre à viande
Citrons
Poivre noir moulu
Persil haché
