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Vous avez peut-être envie de glucides parce que vous ne faites pas le plein correctement ou êtes stressé. Essayer d'éviter complètement les glucides n'est pas la réponse - des quantités modérées de glucides sont utiles pour une bonne santé.
En fait, selon la clinique Mayo, les glucides sont la source de carburant préférée du corps et sont essentiels à la santé. Ils sont décomposés en glucose lors de la digestion et utilisés pour l'énergie par le cerveau et les muscles. Harvard Health Publishing prévient que si le corps ne peut pas retenir les glucides de son alimentation, il peut utiliser des protéines comme carburant, ce qui peut compromettre la construction des muscles et d'autres cellules.
Pourquoi Craving Carbs est-il courant?
Étant donné l'importance biologique des glucides, il va de soi que les envies de glucides sont plus fréquentes lorsque vous mangez trop peu pour vous alimenter adéquatement. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, lorsque les gens suivent des régimes restrictifs ou coupent complètement des groupes d'aliments, les envies, y compris les envies de glucides, peuvent devenir plus intenses.
Le stress incontrôlé pourrait également être une autre raison pour laquelle vous avez envie de glucides. Harvard Health Publishing dit que de nombreuses études animales ont montré que la détresse physique ou émotionnelle augmente la consommation d'aliments riches en sucre et en matières grasses, avec des niveaux élevés de cortisol, en combinaison avec des niveaux élevés d'insuline, susceptibles d'être responsables.
La dépendance aux glucides est-elle une chose réelle? Le sentiment que vous ne pouvez tout simplement pas arrêter de manger des aliments sucrés peut certainement vous faire sentir que vous avez une dépendance complète aux glucides. Mais un article de novembre dans Neuroscience and Biobehavioral Reviews suggère que la dépendance alimentaire et la dépendance aux glucides n'existent probablement pas dans le sens où vous êtes chimiquement accro aux glucides, comme il est possible de consommer des drogues dures. Au lieu de cela, «manger une dépendance» est un meilleur terme pour décrire les comportements autour de la nourriture qui vous incitent à manger impulsivement.
Choisissez les bons glucides
L'École de santé publique de Harvard recommande de manger plus de glucides à indice glycémique plus faible, comme les grains entiers, les haricots et les lentilles. Comparés au sucre et aux glucides raffinés (par exemple le riz blanc, les bonbons et de nombreuses céréales pour petit déjeuner), ils augmentent la glycémie plus lentement et sont liés à des niveaux inférieurs d'inflammation et de diabète. Ils peuvent également mieux aider à perdre du poids.
Cependant, vous n'avez pas besoin d'être toujours vertueux. L'Académie de nutrition et de diététique affirme qu'un plan d'alimentation équilibré qui permet aux aliments que vous aimez - y compris certains aliments riches en glucides ou riches en sucre - est plus facile à maintenir que d'essayer d'éliminer complètement ces aliments. Ils ajoutent que garder votre corps biologiquement nourri avec les bons aliments peut aider à gérer les envies de glucides. Garder des collations saines et riches en nutriments à portée de main peut vous aider.
Malgré de nombreux régimes populaires préconisant une réduction drastique des glucides pour gérer le poids, la plupart des experts disent que ce n'est pas nécessaire. Une recherche publiée dans l'édition de février 2018 du Journal de l'American Medical Association a comparé les régimes à faible teneur en glucides aux régimes à faible teneur en matières grasses plus traditionnels et a révélé qu'il n'y avait pas de différence significative dans la perte de poids entre les deux régimes à 12 mois.
Pour la santé générale, les régimes modérés en glucides sont également les meilleurs, selon une étude de septembre 2018 dans The Lancet Public Health. Il a révélé que les personnes consommant une quantité modérée de glucides (50 à 55 pour cent de l'apport calorique quotidien) avaient des taux de mortalité inférieurs sur une période de 25 ans à ceux qui mangeaient généralement des repas faibles en glucides (40 pour cent ou moins des calories quotidiennes) ou élevés - des repas à base de glucides (70% ou plus des calories).
