Ajouter des confitures à un mélange à gâteau en boîte peut créer un dessert qui ressemble à un gâteau fait maison préféré. Les conserves se déclinent en de nombreuses saveurs de fruits, offrant des variations pour égayer les mélanges à gâteau nature. Les conserves offrent également un raccourci pour le glaçage ou le remplissage d'un gâteau de couche pour gagner du temps lorsque vous voulez créer un gâteau qui a l'air fait maison sans avoir à le créer à partir de zéro.
Ajout de conserves au fromage à la crème
Le mélange de confitures avec du fromage à la crème et une petite quantité de mélange à gâteau fonctionne bien pour ajouter une saveur de fruit aux gâteaux à la confiture à l'ancienne ou aux gâteaux au café. Cette méthode améliore la façon dont les confitures cuisent dans le gâteau, donnant aux bouchées de gâteau une saveur de fruit distincte au lieu de mélanger les conserves dans la pâte et de perdre son impact. Par exemple, un gâteau à la confiture du Tennessee et un gâteau au café aux abricots et aux amandes présentés sur le site Web du magazine "Southern Living" demandent 1/2 tasse de confitures combinées avec du fromage à la crème et 1 cuillère à soupe de mélange à gâteau en boîte. Vous ajoutez ce mélange par cuillerées au reste de la pâte dans le moule à gâteau.
Gâteaux confits aux fruits
Ajouter 1/2 tasse de confitures tous fruits à un mélange à gâteau en boîte ajoute une subtile saveur de fruit et augmente l'humidité du gâteau. Par exemple, ajoutez des confitures de bleuets au gâteau de nourriture des anges, des conserves de fraise au gâteau jaune ou des conserves de cerise au gâteau au chocolat pour un effet riche et plus proche de la maison. Pour ajouter les conserves, combinez-les avec les ingrédients humides, tels que l'eau et l'œuf, puis mélangez lentement le mélange à gâteau dans les ingrédients humides pour compléter la pâte à gâteau. L'utilisation de confitures tout-fruits réduit le sucre ajouté, mais vous pouvez utiliser des conserves régulières si vous préférez.
Préserver le gâteau de couche
L'utilisation de confitures de fruits comme garniture de gâteau en couches augmente la saveur de fruit d'un gâteau contenant des conserves cuites. L'étalement des confitures sur le dessus de la couche inférieure du gâteau après refroidissement du gâteau crée la garniture. Il n'est pas nécessaire de chauffer les conserves ou d'ajouter d'autres ingrédients. Vous pouvez terminer le gâteau en chauffant des conserves et en les écrasant à travers une passoire ou un tamis avec le dos d'une grande cuillère pour créer un glaçage. Verser le glaçage sur la couche supérieure du gâteau complète le gâteau de la couche de confiture de fruits.
Substitutions et suggestions de service
Remplacer la crème sure par de la crème sure faible en gras ou du yogourt dans les recettes de gâteaux au café réduit les calories et les graisses. Les conserves d'ananas et la carotte râpée mélangées à un mélange à gâteau aux épices créent un gâteau aux carottes moelleux et sucré. Remplacez le fromage à la crème faible en gras par le glaçage au fromage à la crème pour une version qui satisfait le désir d'une garniture crémeuse avec moins de matières grasses. Garnissez le gâteau de tranches de fruits frais, de noix hachées ou de fleurs comestibles pour créer une présentation colorée. Les capucines ont une saveur douce et poivrée et créent un anneau de couleur autour de la base du gâteau ou fonctionnent comme un gâteau.
