En ce qui concerne les questions du cœur et de l'esprit, les deux ont tendance à se heurter - sauf en ce qui concerne le chocolat. Alors que nous avons tous applaudi lorsque nous avons découvert que le chocolat noir est bon pour le cœur, votre gâterie sucrée préférée peut également aider à lutter contre la dépression et d'autres maux.
Propriétés anti-inflammatoires du cacao
Le cacao contient les polyphénols appelés flavonoïdes, un type d'antioxydant. Ils absorbent les radicaux libres nocifs du corps. Les dommages causés par les radicaux libres peuvent entraîner un large éventail de conditions liées à l'âge, de l'arthrite à la maladie d'Alzheimer.
Grâce aux flavonoïdes du chocolat, le cacao peut réduire le risque de diabète, protéger les nerfs des blessures et des inflammations et même protéger la peau des dommages oxydatifs des rayons UV, selon une étude de novembre 2011 dans la revue Antioxidants & Redox Signaling .
Le chocolat noir peut être bon pour votre cœur
Il existe un nombre croissant de recherches montrant les avantages pour la santé cardiaque de manger du chocolat noir. Une étude publiée en février 2011 dans Clinical Nutrition a révélé que la consommation de chocolat noir était associée à une diminution du risque d'accumulation de plaque dans le cœur. Une étude de juin 2017 publiée dans Frontier in Immunology a révélé que la consommation de chocolat noir peut améliorer la pression artérielle et une autre mesure liée à la santé cardiaque - la dilatation induite par le flux (FMD) - qui est également associée à l'accumulation de plaque dans le cœur.
Et la dépression?
Dans une étude publiée en juillet 2019 dans Depression and Anxiety , les chercheurs ont constaté que ceux qui mangeaient du chocolat noir avaient 70% de chances de signaler des symptômes dépressifs en moins que les non-consommateurs de chocolat. Bien que la quantité de chocolat noir consommée dans l'étude ait varié considérablement, la moyenne n'était que de 11, 7 grammes (environ une demi-once) - ce qui représente environ le quart d'une barre de Hershey.
Ainsi, alors que les participants à l'étude qui ont mangé du chocolat noir ont déclaré moins de dépression, cela ne signifie pas que le chocolat traite réellement la dépression. Plutôt que de décrire une relation de cause à effet, l'étude suggère un lien qui nécessite plus de recherche pour explorer l'effet. Conclusion: le chocolat ne remplace pas le traitement de la dépression, qui est un grave problème de santé mentale.
Comment acheter le meilleur chocolat
Avant d'aller trop loin avec le Godiva, regardons quel type de chocolat est le meilleur et combien nous devons manger.
La plupart des avantages pour la santé associés au chocolat sont liés spécifiquement au chocolat noir, comme indiqué dans l'étude de novembre 2011. Le chocolat noir contient une concentration plus élevée de cacao, qui contient des antioxydants phénoliques bénéfiques. Le lait et le chocolat blanc contiennent moins de ces composés.
Pointe
Lorsque vous magasinez pour du chocolat, recherchez spécifiquement le chocolat noir: plus la teneur en cacao est élevée, mieux c'est pour votre santé. Votre meilleur pari est de choisir une barre de chocolat avec 70% de cacao ou plus.
Et en ce qui concerne les portions, il n'y a pas de lignes directrices établies pour combien nous devrions (ou ne devrions pas) manger, bien que le consensus général soit au maximum d'une once par jour. Le chocolat est dense en calories et contient souvent du sucre ajouté, il est donc important d'équilibrer cela avec votre alimentation globale.
Sucre ajouté
Le chocolat noir avec 72 pour cent de cacao contient environ 26 grammes de sucre par portion de 3, 5 onces. L'American Heart Association recommande que les femmes ne mangent pas plus de 25 grammes de sucre ajouté et les hommes pas plus de 36 grammes de sucre ajouté par jour. Cela signifie que manger 3, 5 onces de chocolat noir chaque jour fournit 100 pour cent de la quantité quotidienne pour les femmes et environ les deux tiers du maximum suggéré par un homme. L'excès de sucre est lié à la carie dentaire, aux problèmes cardiaques et à un risque accru d'obésité.
Caféine
Le cacao contient de la caféine. Bien que de petites quantités de caféine chaque jour puissent être sans danger, des doses plus élevées peuvent vous rendre nerveux, anxieux ou vous faire mal à dormir. Une barre de 3, 5 onces de 70 à 85 pour cent de chocolat noir contient environ 80 milligrammes de caféine, ce qui est à peu près la même quantité que celle trouvée dans une tasse de café ou une dose d'expresso. Les adultes en bonne santé ne devraient pas viser plus de 400 milligrammes de caféine par jour selon la Food and Drug Administration (FDA).
