Certaines personnes pensent à tort que parce que les boissons diététiques contiennent généralement des substituts de sucre, elles sont à faible indice glycémique - ont un faible impact sur la glycémie et ne provoquent pas d'augmentation rapide de la glycémie comme les aliments à indice glycémique élevé. Si vous utilisez l'indice glycémique comme méthode de planification des repas, il est essentiel de savoir que certaines boissons diététiques influencent votre glycémie.
Indice glycémique 101
L'indice glycémique, ou IG, classe les aliments de zéro à 100 en fonction de la vitesse à laquelle ils augmentent la glycémie. Votre corps absorbe rapidement les aliments à IG élevé, provoquant une augmentation rapide de la glycémie. À l'inverse, les aliments à faible IG sont digérés lentement, ce qui entraîne une augmentation plus régulière de la glycémie. Les aliments considérés comme à IG élevé ont un score de 70 à 100, tandis qu'un IG modéré est de 50 à 70 et un IG bas est inférieur à 50. Si vous suivez un régime à IG bas pour la gestion du diabète ou le contrôle du poids, vous aurez besoin choisir des boissons à faible IG.
Édulcorants à faible indice glycémique
Vérifiez l'étiquette de l'aliment pour savoir avec quoi la boisson est sucrée. Certains édulcorants naturels, alcools de sucre et la plupart des édulcorants artificiels ont un IG bas. La stévia, le sirop d'agave, le sirop de riz brun, le sirop de malt d'orge, le sucre de cocotier, le fructose et le sirop de yacon ont un IG inférieur à 50, selon Jennie Brand-Miller, auteure du "Guide de l'IG sur les valeurs IG". Les alcools de sucre tels que le xylitol, le lactitol, le mannitol, le sorbitol, l'isomalt et l'érythritol ont également très peu d'effet sur la glycémie.
Boissons diététiques à glycémie modérée à élevée
Il est bon de savoir quelles boissons diététiques peuvent avoir un indice glycémique modéré afin que vous puissiez planifier en conséquence. Le sirop d'érable, la mélasse noire, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sirop doré, le sucre raffiné, le sucre inverti, le saccharose - le sucre de table - le caramel et le sirop de sorgho ont un IG modéré. Les édulcorants de la catégorie à IG élevé comprennent le tréhalose, le glucose, le dextrose, le maltose et la maltodextrine. Une personne suivant un régime à faible indice glycémique devra éviter les aliments et les boissons à indice glycémique modéré et élevé.
Garder l'équilibre
Même si les boissons diététiques contiennent moins de calories et certaines sont à faible indice glycémique, il est essentiel d'éviter de boire des boissons gazeuses en excès. Comme pour le reste de votre alimentation, la modération est la clé. Les chercheurs avertissent que la consommation de substituts de sucre en excès, tels que les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, peut contribuer à l'obésité, selon une étude publiée dans le numéro de septembre 2012 de la revue "Obesity Review". Essayez d'avoir une alimentation équilibrée, boissons comprises.
