Beaucoup de gens ne considéreraient pas un régime sans gluten - une protéine présente dans les céréales comme le blé, le seigle et l'orge - les produits laitiers et le sucre transformé. Pour certains, cependant, comme ceux qui souffrent de maladies auto-immunes, de cancer et d'autres maladies chroniques graves, la suppression de ces trois coupables de leur alimentation peut aider à réduire l'inflammation et à promouvoir un système immunitaire sain.
Réparer un intestin qui fuit
Le syndrome de l'intestin qui fuit - également appelé augmentation de la perméabilité intestinale - se produit lorsqu'il y a une détérioration des parois des intestins et peut être impliqué dans un certain nombre de maladies chroniques, notamment les troubles auto-immunes. Les médicaments pharmaceutiques, le sucre transformé et une protéine présente dans le gluten, la gliadine, peuvent provoquer des fuites intestinales, selon l'acupuncteur et praticien intégrateur Chris Kresser, L.Ac. Lorsque l'intégrité intestinale est altérée, de grosses molécules comme les protéines alimentaires peuvent passer à travers la barrière, entraînant une réponse immunitaire, provoquant des allergies alimentaires et pouvant déclencher l'auto-immunité. L'élimination des coupables courants de l'intestin qui fuit comme le sucre, les produits laitiers et le gluten peut aider à rééquilibrer le système immunitaire et à améliorer la santé globale.
Pourquoi vous devriez éviter le gluten
L'intolérance au gluten affecte environ 18 millions de personnes, soit 6% de la population américaine, selon les informations de 2013 fournies par le Center for Celiac Research and Treatment. La maladie cœliaque - une maladie auto-immune grave causée par l'ingestion de gluten - toucherait environ 1 personne sur 131, soit 1% de la population des États-Unis. L'élimination du gluten de l'alimentation nécessite des efforts et de la vigilance, car en plus d'éviter le blé, le seigle et l'orge, vous devrez supprimer les grains "faibles en gluten", comme l'épeautre et le kamut, de votre alimentation, ainsi que la plupart des aliments transformés car ils peuvent contenir du gluten caché dans leurs ingrédients comme la couleur caramel, la poudre à pâte, l'acide citrique et bien d'autres, selon le Dr Amy Myers, un expert sur le mode de vie sans gluten.
Qu'est-ce qui ne va pas avec les produits laitiers
Les produits laitiers peuvent être l'une des sensibilités alimentaires les plus courantes dans le monde, selon Mark Hyman, MD, écrivant pour HuffPost Healthy Living. Cela est particulièrement vrai pour les personnes atteintes de maladie cœliaque, d'intolérance au gluten ou de syndrome des intestins qui fuient. Selon le site Web de la Harvard School of Public Health, les produits laitiers ne sont pas non plus la source idéale de calcium alimentaire en raison de leur forte teneur en graisses saturées et des liens possibles avec certains cancers. Le calcium peut également être trouvé dans les légumineuses, les noix et les légumes à feuilles vert foncé.
Évitez le sucre pour une bonne santé
Selon Kresser, le sucre est non seulement impliqué dans le syndrome de l'intestin qui fuit et l'augmentation de l'inflammation, mais il peut également être lié à un certain nombre d'autres problèmes de santé comme le diabète de type 2 et l'obésité, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. De plus, la consommation de sucre est directement liée au diabète même lorsque des facteurs extérieurs comme l'obésité, la consommation d'alcool et le mode de vie sédentaire sont pris en compte, selon une étude publiée dans le numéro de février 2013 de la revue à comité de lecture "PLOS ONE".
Suggestions de régime
Un régime sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre devrait se concentrer sur des aliments sains et entiers, y compris les fruits, les légumes, les noix, les graines, les légumineuses et les grains entiers comme le quinoa et le riz brun. Les sources de protéines peuvent inclure le poisson pêché dans la nature et la viande biologique ou nourrie à l'herbe. Évitez les aliments transformés pour éviter les sources cachées de produits laitiers, de gluten et de sucre.
