Si la nourriture que vous mangez a un goût sucré, il y a de fortes chances qu'elle contienne un certain type de sucre comme le fructose. Ce sucre simple est présent dans une grande variété d'aliments, certains sains et d'autres malsains. Les fruits, le miel, les sirops et les confiseries sont parmi les sources les plus courantes de fructose. Si vous souffrez d'une intolérance au fructose, limitez votre consommation de sucre pour éviter les symptômes tels que ballonnements, douleurs abdominales, gaz, diarrhée et brûlures d'estomac.
Aliments à base de viande et de protéines
La viande fraîche et les aliments protéinés sont naturellement exempts de fructose. Une portion de boeuf frais, de porc, de poulet ou de dinde, par exemple, sont des aliments sans fructose à inclure dans votre alimentation. Les fruits de mer frais, comme le saumon, la truite, les pattes de crabe ou les crevettes, sont également exempts de fructose. La clé est de manger de la viande et des fruits de mer sans ajouter de sauces contenant du fructose. Les herbes et les épices fraîches sont un moyen d'assaisonner la viande sans ajouter de fructose. Évitez les condiments, comme la sauce barbecue, le ketchup et la sauce à steak, car la plupart d'entre eux contiennent du fructose. Les haricots, les œufs, les noix, les graines et le tofu sont des aliments protéinés supplémentaires qui ne contiennent pas de fructose.
Les produits laitiers
De nombreux produits laitiers ne contiennent pas de fructose, mais la lecture des étiquettes est essentielle car certains produits laitiers contiennent du sucre ajouté, en grande partie sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le lait et le fromage frais ne contiennent pas de fructose. Le yogourt nature peut également être exempt de fructose, mais lisez l'étiquette des ingrédients pour en être sûr. Les laits sucrés, comme le chocolat, la fraise ou la vanille, contiennent du fructose, selon l'école de médecine et de santé publique de l'Université du Wisconsin Madison. Les yaourts aromatisés, les laits frappés et les malts sont des produits laitiers supplémentaires à éviter.
Certains légumes
Les asperges, les poireaux, les oignons, les tomates et les artichauts sont des exemples de légumes à éviter si vous avez une intolérance au fructose, mais la plupart des autres légumes peuvent avoir une place dans votre alimentation sans fructose. La plupart des légumes qui contiennent de petites quantités de fructose sont bien équilibrés avec le glucose, ce qui signifie qu'ils ne sont pas aussi susceptibles de causer un problème, selon l'école de médecine et de santé publique de l'Université du Wisconsin Madison. Les carottes, les haricots verts et les légumes verts à feuilles, comme les épinards et le chou frisé, sont des exemples de légumes à inclure dans votre alimentation.
Fruits et fructose
Bien que les fruits contiennent du fructose, vous pouvez manger en toute sécurité quelques variétés de fruits même si vous êtes intolérant au sucre, selon Wayne G. Shreffler, auteur de «Comprendre vos allergies et intolérances alimentaires». Les baies, l'ananas, les kiwis, les agrumes, le melon et la papaye sont des exemples de fruits plus faibles en fructose et plus facilement tolérés par les personnes intolérantes au fructose.
Aliments divers sans fructose
Les aliments contenant du dextrose, du glucose, du sucre brut, du saccharose et des succédanés du sucre, tels que l'aspartame, sont sans danger avec un régime sans fructose, selon l'Université de médecine et de santé publique de l'Université du Wisconsin à Madison. Évitez les aliments qui contiennent du sorbitol, qui est un édulcorant artificiel, car votre corps le convertit en fructose pendant le processus digestif, selon Shreffler. Le riz brun, les céréales et les pains sans gluten, les nouilles de riz et le pain de seigle sont généralement sans danger avec un régime sans fructose.
