Les repas de restauration rapide sont des choix rapides et économiques pour les Américains occupés, qui n'ont souvent pas le temps de préparer des plats nutritifs à la maison après une longue journée de travail ou d'école. Chaque jour, environ 25% des Américains optent pour des fast-foods au lieu de cuisiner, selon Eric Schlosser, auteur de "Fast Food Nation". Cependant, la consommation de repas de restauration rapide peut contribuer à divers problèmes de santé, y compris la fatigue.
Graisses saturées et gras trans
Les graisses saturées se trouvent dans les viandes, en particulier le poulet à viande brune, le bacon, le bœuf, les saucisses et le jambon. Le fromage, le beurre, les œufs et la margarine contiennent également des graisses saturées. Les gras trans se trouvent principalement dans le shortening utilisé pour faire frire les aliments de préparation rapide tels que les frites, le poisson pané, les rondelles d'oignon, les piments jalapeno et les bâtonnets de pain grillé. Les graisses saturées sont difficiles à digérer pour votre corps. La digestion des graisses saturées nécessite un détournement de sang et d'oxygène vers votre système digestif et loin de vos organes et muscles, ce qui peut produire de la fatigue.
Farine raffinée
La farine raffinée, utilisée dans les pains à hamburger de restauration rapide, les crêpes, les bagels et les biscuits pour le petit déjeuner, est composée de glucides simples. Ces glucides se transforment rapidement en glucose dans votre système digestif, et ce glucose est rapidement libéré dans votre circulation sanguine. La pointe de glucose qui en résulte peut provoquer une brève explosion d'énergie; cependant, tout pic d'énergie dérivé de la consommation de farine raffinée est généralement suivi de fatigue.
Sucre rafiné
Comme la farine raffinée, le sucre raffiné peut provoquer des pics et des collisions rapides de glycémie, contribuant à la fatigue. Les offres de restauration rapide telles que la crème glacée, les biscuits, les tartes, les gâteaux et les beignets sont généralement chargées de sucre raffiné. Le sucre est également un ingrédient commun dans les pains à hamburger, la panure, les gaufres du petit-déjeuner et les crêpes.
Allergènes
Plusieurs ingrédients couramment trouvés dans les plats de restauration rapide peuvent provoquer des réactions allergiques, y compris la fatigue. Le blé, utilisé pour fabriquer de la farine raffinée, peut déclencher la fatigue. D'autres allergènes potentiels de la restauration rapide comprennent le poisson, le soja, les œufs, les produits laitiers, les noix et les arachides. Ensemble, ces aliments sont responsables de 90% de toutes les allergies alimentaires, selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network.
