Le miel naturel peut être décrit comme du miel dans son état d'origine, car il est construit par des abeilles. Le contraire du miel naturel serait synthétique, mais à l'heure actuelle, le miel synthétique n'existe pas. Il peut y avoir des additifs dans le miel pour le changer de son état naturel. Biologique est un terme utilisé pour décrire la façon dont les produits sont cultivés ou transformés. Le miel naturel peut ou non être certifié biologique selon les réglementations de l'USDA.
Miel bio
Dans la plupart des cas, le miel est biologique lorsqu'il est extrait de son emplacement naturel, la ruche d'abeilles. HelpGuide.org souligne que pour qu'un aliment soit étiqueté comme biologique, il doit être cultivé dans un sol sûr, sans modifications et doit rester séparé des produits conventionnels ou des produits qui ne sont pas biologiques. Aucun pesticide artificiel, gène issu de l'ingénierie biologique ou autre produit synthétique ne peut être utilisé pour préparer ou conserver le miel. Lorsque le miel est collecté selon des pratiques sûres dans une ruche d'abeilles naturelle, il est toujours à l'état organique. Le miel peut contenir des spores qui peuvent provoquer une infection mortelle appelée botulisme. Pour éviter cela, le miel peut être pasteurisé ou chauffé à des températures suffisamment chaudes pour tuer les bactéries. Ce processus, lorsqu'il est effectué conformément aux normes USDA, n'a aucun effet sur l'état biologique du produit. Les personnes qui recherchent la forme de miel la plus naturelle et la plus biologique peuvent souhaiter acheter du miel brut.
Miel naturel
Le miel est une substance naturelle fabriquée par les abeilles. Il est collecté par les apiculteurs et conditionné pour l'achat par le consommateur. Jusqu'au moment de la collecte et de la mise du miel dans un contenant achetable, le miel est entièrement naturel. Ce que l'entreprise ou l'agriculteur fait du miel après sa collecte peut le faire passer du naturel au non naturel. Le miel naturel qui est peu traité est susceptible d'être considéré comme biologique, mais il peut ne pas recevoir le cachet de l'USDA indiquant qu'il est certifié biologique.
Miel non naturel et non biologique
L'ajout de conservateurs, d'arômes ou l'utilisation d'abeilles génétiquement modifiées rend le miel à la fois artificiel et non biologique dans la plupart des cas. Certaines saveurs marquées «naturelles» peuvent maintenir l'intégrité du miel selon l'American Dietetic Association. Cela est dû au fait que la FDA n'a fait aucune déclaration sur la véritable définition des ingrédients naturels. L'ajout de baies fraîches ou d'autres produits naturels au miel peut modifier la saveur, mais maintenir l'intégrité naturelle du produit. Lorsqu'un ingrédient synthétique, tel qu'un colorant ou du sucre fabriqué, est ajouté au miel, il n'est plus naturel.
