Quand vous pensez aux hamburgers, vous êtes plus susceptible de les imaginer griller sur le barbecue de l'arrière-cour que cuire au four. Bien que les hamburgers soient généralement préparés par friture ou grillade, vous pouvez également les faire cuire. Pour empêcher les hamburgers de sécher et de s'effondrer dans le four, vous devrez ajouter des ingrédients à la viande de hamburger. Utilisez un mandrin moulu, qui contient de la graisse, lors de la cuisson des hamburgers.
Browning
Pour saisir l'humidité dans les galettes de hamburger et faire dorer l'extérieur des hamburgers, faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile pendant quelques minutes avant de les cuire. Faire chauffer 1 cuillère à soupe. d'huile végétale dans une poêle à feu moyen pendant cinq minutes. Augmentez le feu à élevé et placez les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant deux minutes de chaque côté, selon The Food Network. Transférer les galettes dans un plat allant au four.
Les sauces
Lorsque vous faites cuire, vous tirez l'humidité du hamburger et pourriez vous retrouver avec un hamburger séché. Pour garder les hamburgers humides dans le four, mélangez la viande hachée avec une sauce savoureuse. Taste of Home recommande de combiner le ketchup, le vinaigre, l'eau, la moutarde et la cassonade pour faire une sauce. Versez la sauce sur les galettes avant la cuisson.
Temps de cuisson
Les hamburgers peuvent coller au plat de cuisson, alors graisser le plat avant d'y placer les hamburgers. Les hamburgers peuvent être cuits à découvert dans un four préchauffé à 450 degrés Fahrenheit, et devraient prendre environ 10 à 11 minutes pour un hamburger moyen et 13 à 15 minutes pour une bonne cuisson. Si vous souhaitez ajouter du fromage, placez-le sur les hamburgers pendant les deux à trois dernières minutes de cuisson.
Griller
Comme alternative à la cuisson au four, vous pouvez faire griller les hamburgers dans votre four. Lorsque vous faites griller des hamburgers, placez-les à trois ou quatre pouces de l'élément chauffant pour éviter la carbonisation. Utilisez la température la plus élevée sur le gril et tournez et tournez le hamburger toutes les trois minutes. Le temps de cuisson total devrait prendre environ 12 minutes pour des hamburgers bien cuits.
