Il y a de la vérité derrière l'idée que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais si vous essayez de perdre du poids, tous les petits déjeuners ne sont pas créés égaux. Un repas du matin riche en protéines peut vous aider à perdre du poids en vous gardant rassasié, satisfait et moins susceptible de trop manger.
Rôle des protéines
Un petit déjeuner riche en protéines peut aider à perdre du poids en raison des façons uniques dont les protéines affectent la faim et l'appétit. Les aliments riches en protéines mettent plus de temps à sortir de l'estomac, donc ils vous gardent rassasiés plus longtemps que les autres aliments. Les protéines maintiennent également les niveaux de sucre dans le sang stables, ce qui empêche la faim soudaine qui se produit après une baisse spectaculaire de la glycémie. Selon la Harvard School of Public Health, vous brûlez plus de calories en mangeant des protéines, car le corps a besoin de plus d'énergie pour digérer les nutriments que les graisses ou les glucides. Donald Layman, professeur émérite de nutrition à l'Université de l'Illinois, recommande de consommer au moins 30 grammes de protéines pour le petit déjeuner.
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Manger des protéines toute la journée peut vous aider à rester rassasié, mais les nutriments sont particulièrement importants au petit-déjeuner. Une étude menée par Heather Leidy, professeure adjointe au Département de nutrition et de physiologie de l'exercice de l'Université du Missouri, a révélé que les adolescents en surpoids qui mangeaient un petit-déjeuner riche en protéines se sentaient plus rassasiés plus longtemps et avaient moins faim tout au long de la journée que lorsqu'ils mangeaient un faible- petit déjeuner protéiné ou sauté le repas du matin. Manger un petit déjeuner riche en protéines était également associé à un désir réduit de grignoter parmi les participants.
Importance des calories
Bien que manger plus de protéines au petit-déjeuner soit une stratégie intelligente pour perdre du poids, vous devez toujours faire attention à votre apport calorique. Peu importe la quantité de protéines que vous mangez, vous ne perdrez pas de poids si vous consommez toujours plus de calories que votre corps n'en brûle. La protéine est un puissant outil de perte de poids car elle peut vous aider à réduire votre apport calorique sans avoir faim ou être insatisfait de vos repas. C'est pourquoi il est important d'obtenir la plupart de vos protéines de sources maigres et de limiter votre consommation d'aliments protéinés riches en graisses et en calories à des occasions spéciales.
Suggestions
Pour obtenir vos 30 g de protéines au petit-déjeuner, choisissez du yogourt grec, du bacon de dinde ou de la saucisse de dinde, du fromage cottage allégé et des œufs ou du blanc d'œuf. Faites preuve de créativité avec les œufs en faisant des frittatas, des sandwichs aux œufs, des burritos avec des œufs brouillés et des haricots noirs, ou juste en faisant bouillir quelques œufs pour les matins lorsque vous n'avez pas le temps de préparer un petit-déjeuner complet. Il n'est pas nécessaire de s'en tenir aux aliments traditionnels pour le petit déjeuner. Les aliments riches en protéines comme la volaille à viande blanche, le poisson, le fromage, les boissons protéinées, le thon, les haricots, les barres protéinées, le tofu et le quinoa peuvent être aussi satisfaisants le matin que plus tard dans la journée.
