Les acides gras oméga-3 sont un type d'acide gras présent dans divers aliments. Contrairement aux graisses saturées, les acides gras oméga-3 sont des graisses saines qui ont été liées à une variété d'avantages pour la santé. Ils sont connus pour être trouvés dans les animaux marins, comme le saumon et les crustacés, mais plusieurs fruits et légumes, y compris les avocats et les algues, contiennent également ces nutriments sains.
Les acides gras omega-3
Les acides gras oméga-3 sont des graisses saines qui sont naturellement présentes dans de nombreux aliments et sont également disponibles sous forme de suppléments. Ils peuvent aider à la prévention et au traitement de certaines maladies. Vous trouverez différents types d'acides gras oméga-3 dans différents aliments, et il existe trois types principaux: l'acide α-linolénique (ALA), l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA).
L'ALA se trouve couramment dans les fruits et légumes, tandis que le DHA et l'EPA sont plus facilement obtenus par les plantes et les animaux marins, en particulier les poissons et les crustacés. Le DHA et l'EPA ont été liés à divers avantages pour la santé. Ils ont été utilisés pour aider à traiter le cancer, les problèmes cardiovasculaires, le diabète, les troubles du système digestif, les maladies oculaires, les problèmes neuropsychologiques, les troubles respiratoires et les troubles rhumatologiques. Cependant, le DHA et l'EPA ne sont considérés comme cliniquement utiles qu'en quantités assez élevées. Pour cette raison, ces deux acides gras oméga-3 sont généralement considérés comme plus souhaitables que l'ALA. Bien que l'ALA soit transformé en DHA et EPA lorsque vous mangez des aliments qui en contiennent, seules de très petites quantités sont converties.
Saumon et oméga-3
Les animaux et les plantes marines ont des niveaux élevés d'acides gras oméga-3. Les poissons gras, comme le saumon, sont particulièrement riches en oméga-3. Selon l'American Heart Association, vous devriez manger une portion (3, 5 onces, ou environ 100 grammes) de poisson gras au moins deux fois par semaine. Une portion de saumon contient un tout petit peu d'ALA (0, 047 grammes), près d'un demi-gramme de DHA (0, 47 g) et 0, 25 g d'EPA. Les poissons gras et riches en protéines comme le saumon sont également connus pour être d'excellentes sources de plusieurs vitamines du complexe B, de cuivre, de phosphore, de potassium et de sélénium.
Avocat et oméga-3
Les légumes et les fruits comme l'avocat contiennent un acide gras appelé ALA. Les National Institutes of Health recommandent entre 0, 5 et 1, 6 g d'ALA par jour, en fonction de l'âge et du sexe. Manger des avocats profite à votre santé, mais vous devez garder à l'esprit que les valeurs nutritionnelles des avocats diffèrent selon les types - il existe des centaines de types d'avocats différents. En général, les avocats sont riches en fibres, vitamines du complexe B, vitamine C, vitamine E, vitamine K et potassium.
Deux des types d'avocats les plus populaires sont les variétés de Californie (ou Hass) et de Floride. Ces deux types d'avocats sont de tailles différentes et, par conséquent, ont des teneurs en nutriments et en matières grasses différentes. L'avocat californien moyen contient 21 grammes de matières grasses, tandis qu'un avocat de Floride entier contient 30, 6 grammes de matières grasses. Selon la California Avocado Commission, les portions des avocats sont d'environ 50 grammes. Cela porte la teneur en matières grasses des avocats de Californie à 7, 6 grammes par portion et celle des avocats de Floride à environ 5 grammes par portion. Selon le département américain de l'Agriculture, les avocats n'ont ni EPA ni DHA d'origine naturelle. Cependant, ils contiennent de l'ALA. Malgré ces différences, les deux types contiennent un peu plus d'un demi-gramme d'ALA par portion.
Avocat contre saumon pour les niveaux d'oméga-3
Bref, le saumon est une bien meilleure source d'acides gras oméga-3 que les avocats. Cependant, les deux sont des aliments sains qui contiennent différents nutriments. Si vous souhaitez obtenir des acides gras oméga-3, le saumon est une meilleure option par rapport aux avocats. Cela ne veut pas dire que les avocats sont mauvais, cependant - ils contiennent simplement différents nutriments et types de graisses. Si vous cherchez à compléter votre alimentation avec des sources végétaliennes ou végétariennes de DHA et d'EPA, vous avez des options. Les plantes marines, comme les algues, les noix et les graines sont de bonnes sources d'EPA. Les œufs et les produits laitiers contiennent également de l'EPA ainsi que du DHA.
