Certains partisans de la santé alternative affirment que boire de l'eau de vinaigre peut changer le pH de votre corps, le rendant plus alcalin. Ils disent qu'un pH alcalin est meilleur et favorise la santé et l'équilibre, tandis que l'acidité entraîne un déséquilibre métabolique et des maladies. Cependant, la science médicale montre qu'il y a peu de vérité dans cette idée.
L'effet de l'eau de vinaigre sur le pH de votre corps
Tout aliment ou boisson - y compris l'eau de vinaigre - a un pH particulier en soi. Mais une fois que vous en avez mangé ou bu, il deviendra acide en présence d'acide gastrique puis deviendra alcalin lorsqu'il sera mélangé avec des sécrétions pancréatiques dans les intestins. Le pH de votre sang et de vos cellules n'est pas modifié de manière significative par ce que vous mangez, car vos organes travaillent naturellement pour maintenir le niveau de pH dont votre corps a besoin pour maintenir la vie, qui se situe entre 7, 35 et 7, 45. S'éloigner de cette plage est un indicateur de maladie et peut mettre la vie en danger; c'est une bonne chose que vous ne puissiez pas changer votre pH en mangeant certains aliments. Dans l'ensemble, la seule substance qui peut être influencée par ce que vous consommez est le pH de votre urine, qui n'affecte pas le reste de votre corps.
