Stable
En 2012, une étude publiée dans les "Archives of Internal Medicine" a révélé que les diabétiques qui mangeaient au moins 1 tasse par jour de légumineuses pendant 3 mois dans le cadre d'un régime à faible indice glycémique amélioraient leur tolérance au glucose, avec une réduction associée de leur risque pour les maladies coronariennes. Parce que le houmous est principalement des haricots, c'est un moyen facile d'ajouter des légumineuses à votre alimentation.
Suggestions de service
Un tiers d'une tasse est une portion de houmous, selon l'American Diabetes Association "Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes". Chaque portion contient environ 15 grammes de glucides, 7 grammes de protéines et 8 grammes de matières grasses. Vous pouvez manger du houmous comme trempette pour les légumes, sur une salade ou étaler sur des sandwichs ou des roulés à la place de la mayonnaise.
