Selon l'USDA National Nutrient Database, les grains de maïs soufflé non éclatés contiennent 105 calories par once. Le pop-corn non écrasé a légèrement plus de calories que les grains de pop-corn cuits, selon The Popcorn Board.
Comment ça fonctionne
Les coques de grains de pop-corn sont composées de matières grasses, de protéines, de glucides et d'eau. Lorsqu'il est chauffé, la pression monte à l'intérieur, le noyau se dilate et explose, formant du pop-corn comestible.
Portion
L'Ohio State University Extension rapporte que la taille des portions sur les étiquettes de pop-corn varie de 2 à 3 cuillères à soupe. de grains non coupés par portion, ce qui donne 4 à 7 tasses de maïs éclaté. Quatre tasses de maïs éclaté nature, à l'air soufflé, contiennent environ 124 calories.
Réutiliser les noyaux
Selon Randy Landsberg du Yerkes Winter Institute de l'Université de Chicago, ce qui peut être si déroutant au sujet des calories contenues dans le pop-corn non éclaboussé par rapport au pop-corn éclaté, c'est que le pop-corn augmente d'environ 35 à 40 fois la taille du noyau. Ainsi, alors qu'une once de grains avec 105 calories peut sembler élevée, une fois cuite, cette once rentrera dans une cuve pouvant contenir 4 tasses et servant deux personnes ou plus.
