Les pâtes sont un aliment réconfortant majeur, mais malheureusement, la nutrition des pâtes blanches laisse à désirer. Ce n'est pas seulement une question de calories dans les pâtes. De nombreuses variétés de pâtes commerciales sont chargées de glucides simples et dépourvues d'autres nutriments importants qui composent un repas sain.
Bien que la nutrition des pâtes soit similaire dans l'ensemble, le nombre exact de calories dans votre bol dépend du type de pâtes que vous choisissez, du nombre de portions que vous avez et du type de sauce avec laquelle vous finissez votre repas.
Calories dans les pâtes
La quantité exacte de calories dans un bol de pâtes dépend du type de pâtes que vous choisissez, mais pour la plupart, 1 tasse de pâtes cuites se situera entre 160 et 200 calories, selon l'USDA FoodData Central. Si vous optez pour une tasse de spaghetti, les calories se situent à 196 (avec 2, 2 grammes de fibres), mais si vous optez pour le penne, vous obtiendrez 169 calories (et 1, 9 grammes de fibres) par tasse.
Gardez à l'esprit que le nombre de calories est pour une tasse entière de pâtes, qui est en fait considérée comme deux portions, bien qu'il s'agisse d'une portion courante. Si vous mangez au restaurant, il est probable que vous ayez encore plus d'une tasse de pâtes dans votre bol. Si vous mangez à la maison, mesurez chaque portion de pâtes en l'ajoutant à votre bol pour vous assurer de rester là où vous voulez être calorique.
Bien sûr, il est peu probable que vous mangiez vos pâtes nature, vous devez donc également prendre en compte la sauce ou les garnitures que vous ajoutez lorsque vous essayez de calculer vos calories. Une demi-tasse de sauce marinara ordinaire n'ajoutera que 66 calories, tandis que la même quantité de sauce Alfredo plus crémeuse et plus lourde apportera 220 calories.
Calories dans le riz
Si vous cherchez un type de grain différent pour remplacer les pâtes dans votre bol, vous pouvez opter pour du riz à la place. Bien que vous n'économisiez pas beaucoup en termes de calories, le riz est sans gluten et, contrairement aux pâtes blanches, qui augmentent la glycémie, il peut également aider à équilibrer la glycémie et à améliorer le contrôle glycémique, selon un rapport de mai 2017 dans Nutrition and Diabetes .
Une tasse de riz blanc cuit contient 205 calories, tandis que les calories des horloges de riz brun cuit à 239 par tasse - seulement légèrement plus élevées. Bien sûr, si vous essayez de réduire les calories, vous n'avez pas besoin de manger une tasse entière. En fait, comme pour les pâtes, une portion typique de riz est en fait 1/2 tasse, selon l'American Heart Association. Cela signifie que si vous vous en tenez à la bonne portion, vous envisagez d'ajouter environ 100 calories supplémentaires à votre repas.
