Les côtelettes de porc minces sont généralement désossées et très maigres, elles cuisent donc rapidement. De nombreux cuisiniers préfèrent les faire sauter ou les faire griller brièvement, mais les côtelettes de porc minces cuites au four font également un repas savoureux.
La cuisson au four est l'une des meilleures façons de cuire des côtelettes de porc minces tout en libérant votre cuisinière pour préparer d'autres aliments sains en même temps.
Côtelettes de porc minces cuites au four
Lors de la cuisson de fines côtelettes de porc au four, choisissez des coupes d'au moins 1/2 pouce d'épaisseur. Coupez le gras supplémentaire de vos fines côtelettes de porc désossées. Cuire sur une grille centrale à 425 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes - tous les fours sont calibrés différemment, alors gardez un œil sur eux après 15 minutes de cuisson.
Le USDA Food Safety and Inspection Service considère que le porc est cuit lorsque sa température interne atteint 145 degrés Fahrenheit - testez-le à l'aide d'un thermomètre à viande
Après avoir retiré vos côtelettes de porc du four, laissez-les reposer pendant trois minutes avant de servir. Certaines recettes vous recommanderont de saumurer vos côtelettes de porc avant la cuisson - si vos côtelettes ont été injectées avec une solution saline, il n'est pas nécessaire de saumurer. L'étiquette sur vos côtelettes de porc vous le fera savoir.
Essayez un épice Rub
Le frottement est un moyen savoureux et rapide de préparer vos fines côtelettes de porc désossées au four. L'Université de l'Illinois Extension recommande un assaisonnement chaud et épicé pour vos côtelettes de porc: dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de paprika, 2 cuillères à café de poudre de chili, 2 cuillères à soupe d'origan séché et broyé, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de moutarde sèche.
Enduisez vos côtelettes de porc de votre épice et faites cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes.
Utiliser le revêtement Breadcrumb
Un enrobage typique de chapelure est un processus en trois étapes utilisant de la farine, des œufs et de la chapelure. Si vous achetez des côtelettes de longe de porc en tranches minces, vous aurez peut-être besoin d'un gain de temps. Badigeonner chaque côtelette d'huile d'olive.
Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de chapelure assaisonnée et 1/4 tasse de parmesan finement râpé. Enrober soigneusement chaque côtelette dans le mélange de chapelure. Placer les fines côtelettes de porc en tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Garnir d'herbes
Vous pouvez avoir une pléthore d'herbes séchées dans votre garde-manger, mais vous ne savez pas comment les utiliser. Les herbes séchées ajoutent un enrobage savoureux aux fines côtelettes de porc. Dans un petit bol, mélanger 1/2 cuillère à café d'origan séché, 1/2 cuillère à café de persil séché, 1/2 cuillère à café de thym séché et 1/2 cuillère à café de sel casher.
Placer les fines côtelettes de porc sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et badigeonner les deux côtés d'huile d'olive. Saupoudrer la garniture aux herbes des deux côtés de chaque côtelette. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Préparer un dîner de draps
Les dîners de casserole de feuille vous permettent de faire cuire un repas entier sur une plaque à pâtisserie, comme décrit par PennState Extension. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez 1 livre de pommes de terre rouges en morceaux de 1/2 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez 2 tasses de haricots verts surgelés ou frais à côté des pommes de terre.
Arrosez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez avec 1/4 cuillère à café de sel casher et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Préparez de fines côtelettes de porc en utilisant l'une des méthodes ci-dessus et placez des côtelettes de porc à côté des pommes de terre et des haricots verts. Cuire au four pendant 25 minutes et vérifier la température du porc pour s'assurer qu'il a atteint une température minimale de 145 degrés Fahrenheit.
