Beaucoup de gens n'associent pas une allergie alimentaire à de la fièvre, des maux de tête et de la fatigue. Cependant, une mauvaise réaction aux aliments peut déclencher ces symptômes et bien d'autres.
Allergies alimentaires, intolérances et réactions
Si un aliment spécifique vous fait vous sentir mal, la réaction pourrait être une allergie, une intolérance ou un autre type de réaction. Beaucoup de gens étiquettent toutes les réactions négatives aux aliments comme des allergies. Après tout, le résultat final est le même que vous soyez allergique ou intolérant à un certain aliment: vous devez éviter l'aliment qui déclenche votre réaction.
Cependant, les réactions à l'intérieur du corps sont différentes et entraînent divers symptômes. La clinique Mayo rapporte que les symptômes d'allergies alimentaires les plus courants sont:
- Démangeaisons et picotements dans la bouche
- Étourdissements et évanouissements
- Démangeaisons cutanées, associées à l'urticaire ou à l'eczéma
- Gêne abdominale, y compris diarrhée et vomissements
- Gonflement dans la bouche, la gorge ou d'autres parties du corps
- Difficulté à respirer, y compris respiration sifflante et congestion nasale
- L'anaphylaxie, qui met la vie en danger
En tant que tel, vous ne risquez pas de souffrir d'une allergie alimentaire avec fièvre, maux de tête et fatigue. Au lieu de cela, ces symptômes peuvent être des signes d'intolérances, d'autres troubles sous-jacents ou des aliments contaminés.
Déclencheurs de la niacine et autres maux de tête
Vous pouvez avoir une intolérance alimentaire si vous avez constamment les mêmes réactions physiques négatives au même aliment, d'une manière qui n'est pas causée par une allergie. Les intolérances alimentaires impliquent généralement des symptômes moins graves, et les gens peuvent souvent avoir de petites quantités de nourriture en question sans problème. Parfois, une intolérance alimentaire signifie que certains aliments provoquent des maux de tête.
La Cleveland Clinic rapporte que 20% des personnes qui consultent un médecin pour des maux de tête récurrents ont certains aliments qui provoquent ces symptômes. La plupart des constatations dans ce domaine sont basées sur l'auto-déclaration, qui peut être erronée. Cependant, les patients signalent régulièrement que les aliments suivants peuvent déclencher des maux de tête:
- Glutamate monosodique
- Fromage vieilli
- Édulcorants artificiels
- Nitrates
- Noix et graines
- Chocolat
- Produits à base de tomate
- Fruit sec
- Aliments marinés
Certains patients ont des maux de tête en mangeant certains aliments de la liste, mais pas d'autres. Un journal des aliments et des symptômes peut vous aider, vous et votre médecin, à découvrir quels aliments peuvent déclencher des maux de tête pour vous.
Gluten et fatigue
La maladie cœliaque et d'autres réactions au gluten entrent dans la définition large de "l'intolérance alimentaire". Harvard Health Publishing rapporte que la maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui amène le corps à attaquer le gluten comme s'il était nocif. La maladie cœliaque peut provoquer de nombreux symptômes, notamment:
- Fatigue
- Douleur abdominale
- Ballonnements
- La diarrhée
- Perte de poids inexpliquée
La maladie coeliaque non traitée, il est difficile pour le corps d'absorber les nutriments. En tant que tel, les personnes atteintes de ce trouble peuvent ressentir d'autres symptômes liés à la malnutrition, notamment des douleurs articulaires, de l'ostéoporose, de l'infertilité et des aphtes. Le seul traitement de la maladie cœliaque est un régime totalement sans gluten. Cependant, le fait de ne pas avoir de gluten semble aider uniquement les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, notamment le blé, l'orge et le seigle. Cependant, ne pas utiliser de gluten implique plus que l'achat de pain et de pâtes spéciaux. Vous pouvez trouver du gluten dans les mélanges d'épices, les sauces et les additifs dans toutes sortes d'aliments.
Envisagez les aliments contaminés
Bien que vous puissiez penser que vous avez une allergie alimentaire accompagnée de fièvre, envisagez la possibilité que l'intoxication alimentaire ait provoqué vos symptômes. La consommation d'aliments ou de boissons contaminés par certaines bactéries peut provoquer des réactions négatives. Les Centers for Disease Control and Prevention signalent que l'intoxication alimentaire peut provoquer:
- Fièvre
- Nausée et vomissements
- La diarrhée
- Crampes abdominales
Contrairement aux symptômes d'allergies alimentaires, les signes d'intoxication alimentaire peuvent ne pas apparaître avant des heures après avoir mangé l'aliment incriminé. Il est important de consulter un médecin si vos symptômes deviennent graves. Par exemple, vous devez consulter un médecin si votre fièvre dépasse 102 degrés, si vous ne pouvez pas contenir de liquides ou si vous trouvez du sang dans vos selles.
Plusieurs types d'aliments différents peuvent provoquer une intoxication alimentaire, notamment:
- Produits laitiers crus
- Fruits de mer
- Choux
- Farine
- Viande mal cuite
- Fruits non lavés
Assurez-vous de préparer et de cuire correctement tous vos aliments pour éviter l'intoxication alimentaire. Si vous savez que vous avez fait cela et que vous continuez de réagir négativement à un aliment spécifique, parlez à votre médecin de la possibilité d'une intolérance alimentaire ou d'une allergie.
