Le décapage préserve la fraîcheur des betteraves afin que vous puissiez profiter à tout moment de la saveur de ce délicieux légume-racine. Une portion de betteraves marinées fournit une source d'énergie faible en gras avec des nutriments et des fibres précieux. Les ajouter à votre alimentation vous procurera tous les bienfaits des betteraves pour la santé, notamment d'importantes vitamines, minéraux et antioxydants qui peuvent vous aider à perdre du poids, à protéger vos os, à réguler votre tension artérielle et à réduire votre risque de maladie chronique.
Pointe
Manger des betteraves marinées vous permet de profiter de tous les avantages antioxydants des bêtacyanines, des flavonoïdes et de l'oxyde nitrique, sans oublier la riche source de nutriments, en particulier la vitamine C, le manganèse et les vitamines B.
Faible en calories, matières grasses et protéines
Les betteraves marinées offrent les mêmes avantages pour la santé que les betteraves, mais il peut y avoir certaines différences entre les marques en conserve commerciales en termes de sucre et de sel ajoutés. Avec seulement 74 calories dans une demi-tasse de betteraves marinées en tranches, il n'a pratiquement pas de gras et pas de cholestérol. Les betteraves marinées n'offrent pas une quantité importante de protéines avec moins d'un gramme par portion d'une demi-tasse.
Les betteraves marinées fournissent de l'énergie
Modérément riches en glucides avec 19 grammes par demi-tasse, les betteraves marinées contribuent à alimenter votre cerveau, votre cœur, votre système nerveux et vos reins. Si vous êtes un athlète, les glucides peuvent améliorer votre capacité d'entraînement . Le British Journal of Sports Medicine recommande de consommer 30 à 60 grammes de glucides par heure pendant l'exercice pour maintenir la glycémie.
Les betteraves marinées contiennent 13 grammes de sucre par demi-tasse. Contrairement au sucre de table, le sucre des betteraves marinées se présente sous la forme d'hydrates de carbone complexes qui fournissent un niveau de sucre dans le sang plus stable pour maintenir l'énergie. La Heart and Stroke Association dit que les aliments qui contiennent naturellement du sucre, comme les betteraves, devraient être inclus dans une alimentation saine en quantités raisonnables.
Si vous craignez de consommer trop de sucre de betteraves marinées, leur teneur en vinaigre peut vous aider à contrôler votre glycémie, comme en témoigne une étude publiée dans Diabetes Research and Clinic Practice en 2017. Les résultats suggèrent que le vinaigre peut effectivement réduire le glucose et l'insuline après avoir mangé, concluant qu'il peut être utile pour améliorer le contrôle glycémique.
Betteraves marinées et perte de poids
Grâce à leur faible teneur en calories, les betteraves marinées peuvent s'intégrer parfaitement dans votre programme de perte de poids. Les betteraves marinées sont composées de 82% d' eau pour vous aider à rester hydraté et à vous sentir rassasié. Les avantages des betteraves marinées comprennent leur teneur en fibres qui contribue au maintien d'un bon tube digestif en ajoutant du volume à vos selles et en vous gardant régulier.
De plus, les fibres rendent votre estomac plus plein car il digère lentement. Les fibres ont un facteur de satiété qui peut vous empêcher de trop manger ou de grignoter, ce qui peut être bénéfique pour réduire les calories globales pour perdre du poids. Un essai randomisé, publié dans les Annals of Internal Medicine en 2015, suggère que manger 30 grammes de fibres par jour peut aider à perdre du poids.
Un bonus supplémentaire de la fibre alimentaire dans les betteraves marinées est que la fibre peut aider à améliorer votre taux de cholestérol sanguin et à réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et même de diabète de type 2, selon l'American Heart Association.
Vitamines B pour votre cerveau
Les betteraves marinées sont une bonne source de vitamines B, notamment la niacine, l'acide pantothénique, la riboflavine, le folate, la thiamine et la B6. Les vitamines B sont absolument essentielles pour tous les aspects de la fonction cérébrale, y compris la production d'énergie, la synthèse et la réparation d'ADN / ARN, la régulation des gènes et la synthèse de nombreuses molécules de signalisation.
Une revue publiée dans Nutrients en 2016 écrit que les vitamines B sont importantes pour le fonctionnement du cerveau en partie parce qu'elles sont transportées à travers la barrière hémato-encéphalique où elles jouent leur rôle actif dans la synthèse neurochimique .
Amélioration de la densité osseuse
Manger des betteraves marinées est bon pour vos os. Les betteraves marinées contiennent des nutriments qui contribuent à l' augmentation de la densité osseuse dans tout votre système squelettique. Le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le cuivre, le fer et le zinc - tous fournis par une portion de betteraves marinées - sont nécessaires pour aider à construire la plate-forme structurelle pour la formation et la croissance osseuse , selon American Bone Health.
Tenez le sel
Les betteraves marinées contiennent 169 milligrammes de sodium par demi-tasse de betteraves tranchées en conserve. Le sodium, régulé par vos reins, aide à contrôler l' équilibre hydrique de votre corps et joue un rôle dans l' envoi d'impulsions nerveuses et le maintien de la fonction musculaire .
Cependant, trop de sodium dans votre circulation sanguine attire l'eau dans vos vaisseaux sanguins, augmentant ainsi leur volume. Plus le flux sanguin augmente la pression artérielle. Au fil du temps, l'hypertension artérielle peut endommager les parois des vaisseaux sanguins, forçant votre cœur à travailler plus fort. Et, l'excès d'eau dans votre corps peut entraîner des ballonnements et une prise de poids .
