Boire du jus de céleri au concombre peut être un moyen facile et rapide d'augmenter votre consommation de légumes et d'étancher votre soif en même temps. Même si vous n'aimez pas le goût de l'un ou l'autre des légumes, l'ingestion de vitamines et de minéraux sous forme de jus fournit la plupart des nutriments que vous obtenez dans les versions alimentaires.
La teneur en fibres du jus n'est pas aussi élevée que celle du céleri entier et du concombre. En effet, l'extraction du jus peut éliminer une partie de la peau et d'autres composants fibreux des légumes. Cependant, vous obtiendrez toujours la plupart des minéraux et des vitamines.
Pointe
Le jus de céleri et de concombre peut fournir des vitamines A et K, du potassium, des antioxydants et des agents anti-inflammatoires et peut même vous donner un regain d'énergie. Bien que vous ne puissiez pas obtenir autant de fibres que vous en mangez des légumes entiers, vous obtiendrez toujours les mêmes avantages pour la santé.
Le manganèse aide les fonctions corporelles
Le concombre et le céleri, qu'ils soient consommés entiers ou en jus, augmentent votre apport en manganèse. Pourquoi est-ce important? Le manganèse active les protéines dont votre corps a besoin pour former des caillots sanguins et synthétiser des hormones essentielles à la santé reproductive.
Le manganèse maintient également la solidité de votre tissu conjonctif. Un peu plus d'une tasse de céleri contient 0, 1 milligramme de manganèse, ce qui représente respectivement 6% des apports journaliers recommandés pour les adultes. Un concombre de 8 1/4 pouces contient 0, 2 milligramme de manganèse par tasse, ce qui représente 12% de l'apport quotidien recommandé.
Avantages du magnésium et du potassium
La peau de concombre est riche en magnésium. Le céleri contient également beaucoup de magnésium. Le magnésium aide à réguler la pression artérielle, la glycémie et la fonction musculaire et nerveuse. Le magnésium est l'un des minéraux les mieux consommés dans les aliments, donc le jus de céleri et de concombre est un bon moyen d'obtenir ce minéral.
La peau de concombre et le céleri contiennent également du potassium. Le potassium, avec le magnésium, est une bonne source d'électrolytes, ce qui aide le corps à réguler de nombreuses fonctions corporelles. Le jus de concombre et de céleri contient également beaucoup moins de sucre que de nombreuses boissons de remplacement d'électrolytes sur le marché. Le céleri à lui seul peut augmenter l'endurance et améliorer l'entraînement en force, tout en contenant des substances anti-inflammatoires.
Riche en vitamine C
Le jus de céleri est riche en vitamine C et riche en nutriments qui peuvent abaisser le cholestérol et la pression artérielle, selon les experts de Michigan State University Extension. Le concombre contient également de la vitamine C. La vitamine C aide à protéger contre les déficiences du système immunitaire, les maladies cardiovasculaires, les problèmes de santé prénataux, les maladies des yeux et les rides de la peau.
Plein de vitamine A essentielle
Une recette de concombre et de jus de céleri vous fournira également de la vitamine A ou du rétinol. Selon les National Institutes of Health, la vitamine A aide les cellules nouveau-nées à se développer en tissus fonctionnels et favorise une vision saine. La vitamine A est essentielle pour les femmes enceintes car elle favorise la croissance fœtale.
Un peu plus d'une tasse de céleri offre 494 UI, soit 10% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A pour les adultes. Un concombre de 8 1/4 pouces contient 316 UI, soit 6% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A pour les adultes.
Contient de la vitamine K curative
Le céleri dans une recette de jus de céleri et de concombre fournit également de la vitamine K, qui aide à la coagulation du sang. Cela aide le corps à guérir après une blessure, car votre corps dépend de caillots sanguins pour bloquer physiquement le flux sanguin hors d'une plaie. Votre corps a également besoin de vitamine K pour la croissance de nouveaux tissus osseux, et de faibles niveaux de vitamine K pourraient augmenter votre risque d'ostéoporose.
Une portion de 110 milligrammes de céleri, ou un peu plus d'une tasse hachée, contient 32, 2 microgrammes ou 40 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine K pour les adultes. Un concombre de 8 1/4 pouces fournit 49, 4 microgrammes, soit 62% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K pour les adultes.
Réduit l'inflammation, la pression artérielle
Les flavonoïdes contenus dans le jus de concombre et de céleri sont riches en antioxydants et aident le corps à combattre l'inflammation, ce qui peut à son tour aider à combattre les maladies chroniques. La Cleveland Clinic affirme que le céleri entier aide à réduire la pression artérielle.
Recette de jus de céleri et de concombre
Le jus est à son plus nutritif peu de temps après le hachage, alors gardez les légumes à portée de main afin de pouvoir y ajouter du céleri et du concombre pour un petit déjeuner rapide. Il est préférable de faire votre propre recette de jus de céleri et de concombre à l'aide d'un presse-agrumes, en combinant des morceaux de céleri et de concombre avec du zeste. Les nutriments sont plus forts lorsque le jus est frais.
Pressez du citron si vous voulez une saveur un peu différente. Les boissons commerciales peuvent contenir du sucre ajouté, ce qui vous donne des calories vides. Même s'il est fait avec du jus d'autres fruits, ce sucre est traité par votre corps comme s'il s'agissait de sucre ajouté, comme s'il s'agissait de soda. Si vous souhaitez ajouter d'autres boissons commerciales sans sucre ajouté, ces boissons sont généralement fiables.
