C'est officiellement la saison du barbecue, et vous avez hâte de faire de la magie avec la viande, le feu et la sauce barbecue. Mais avant de mariner, de badigeonner ou de tremper ces côtes levées, sachez que de nombreuses sauces achetées en magasin peuvent faire plus de mal que de bien à votre corps. Des quantités excessives de sodium et de sucre aux ingrédients douteux comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, il y a plusieurs sauces barbecue malsaines sur les étagères des supermarchés. Alors, lesquels sont les pires et lesquels vous permettent de griller sans culpabilité? Nous avons fait la recherche et trouvé six sauces qui ont le feu vert parce qu'elles contiennent moins de 50 calories, 300 milligrammes de sodium et 10 grammes de sucre pour une portion de deux cuillères à soupe. Faites défiler pour voir nos choix pour les sauces barbecue saines que vous devriez utiliser pour votre prochaine réunion d'arrière-cour - et portez une attention particulière à celles que vous devriez éviter.
C'est officiellement la saison du barbecue, et vous avez hâte de faire de la magie avec la viande, le feu et la sauce barbecue. Mais avant de mariner, de badigeonner ou de tremper ces côtes levées, sachez que de nombreuses sauces achetées en magasin peuvent faire plus de mal que de bien à votre corps. Des quantités excessives de sodium et de sucre aux ingrédients douteux comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, il y a plusieurs sauces barbecue malsaines sur les étagères des supermarchés. Alors, lesquels sont les pires et lesquels vous permettent de griller sans culpabilité? Nous avons fait la recherche et trouvé six sauces qui ont le feu vert parce qu'elles contiennent moins de 50 calories, 300 milligrammes de sodium et 10 grammes de sucre pour une portion de deux cuillères à soupe. Faites défiler pour voir nos choix pour les sauces barbecue saines que vous devriez utiliser pour votre prochaine réunion d'arrière-cour - et portez une attention particulière à celles que vous devriez éviter.
Pire: Salt Lick Original BBQ Sauce
Cette sauce de style texan est fabriquée par la célèbre chaîne BBQ Salt Lick du Texas Hill Country. L'avantage est qu'il contient du vrai sucre de canne comme édulcorant principal (seulement cinq grammes de sucre par portion). Le mauvais côté? Il est chargé d'huile de soja, ce qui est la raison de sa teneur élevée en calories et en matières grasses. Une seule portion de cette sauce contient 15 grammes de matières grasses totales, ce qui représente un quart des matières grasses totales recommandées par jour (sur la base d'un régime de 2000 calories). Et il a presque le triple des calories de la plupart des sauces, atteignant 160 calories si vous vous en tenez à la portion recommandée de deux cuillères à soupe. Inutile de dire, sautez cette sauce Salt Lick à moins que vous ne suiviez un régime riche en graisses ou que vous souhaitiez simplement en prendre quelques-uns cet été.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 160 calories, 270 milligrammes de sodium et cinq grammes de sucre.
Crédit: Cette sauce de style texan est fabriquée par la célèbre chaîne BBQ Salt Lick du Texas Hill Country. L'avantage est qu'il contient du vrai sucre de canne comme édulcorant principal (seulement cinq grammes de sucre par portion). Le mauvais côté? Il est chargé d'huile de soja, ce qui est la raison de sa teneur élevée en calories et en matières grasses. Une seule portion de cette sauce contient 15 grammes de matières grasses totales, ce qui représente un quart des matières grasses totales recommandées par jour (sur la base d'un régime de 2000 calories). Et il a presque le triple des calories de la plupart des sauces, atteignant 160 calories si vous vous en tenez à la portion recommandée de deux cuillères à soupe. Inutile de dire, sautez cette sauce Salt Lick à moins que vous ne suiviez un régime riche en graisses ou que vous souhaitiez simplement en prendre quelques-uns cet été.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 160 calories, 270 milligrammes de sodium et cinq grammes de sucre.
Pire: sauce barbecue au whisky aux pommes épaisses et sucrées à ciel ouvert
Le premier ingrédient de la sauce barbecue Whisky épais et sucré à ciel ouvert est une purée de tomates riche en lycopène (sympa!). Mais la liste des ingrédients se dégrade nutritionnellement à partir de là. Le sirop de maïs riche en fructose est le deuxième ingrédient répertorié, et la sauce contient également du sucralose, un édulcorant artificiel qui, selon les National Institutes of Health (NIH), peut avoir un impact négatif sur votre microbiote intestinal. Il contient également le benzoate de sodium conservateur, qui est connu pour provoquer des nausées et des vomissements dans de rares cas. Si vous voulez une sauce barbecue avec un fruité naturel, pensez à ajouter de la compote de pommes non sucrée ou des fruits frais en purée dans l'un de nos meilleurs choix de sauce barbecue (lisez la suite pour ceux-ci). Ensuite, vous pouvez vous enduire sans vous soucier des édulcorants et des conservateurs artificiels nocifs pour vous.
Information nutritionnelle : Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 45 calories, 330 milligrammes de sodium et 11 grammes de sucre.
Crédits: WalmartLe premier ingrédient de la sauce barbecue Whisky épais et sucré à ciel ouvert est une purée de tomates riche en lycopène (sympa!). Mais la liste des ingrédients se dégrade nutritionnellement à partir de là. Le sirop de maïs riche en fructose est le deuxième ingrédient répertorié, et la sauce contient également du sucralose, un édulcorant artificiel qui, selon les National Institutes of Health (NIH), peut avoir un impact négatif sur votre microbiote intestinal. Il contient également le benzoate de sodium conservateur, qui est connu pour provoquer des nausées et des vomissements dans de rares cas. Si vous voulez une sauce barbecue avec un fruité naturel, pensez à ajouter de la compote de pommes non sucrée ou des fruits frais en purée dans l'un de nos meilleurs choix de sauce barbecue (lisez la suite pour ceux-ci). Ensuite, vous pouvez vous enduire sans vous soucier des édulcorants et des conservateurs artificiels nocifs pour vous.
Information nutritionnelle : Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 45 calories, 330 milligrammes de sodium et 11 grammes de sucre.
Pire: sauce barbecue au miel épicé Kraft
Ne vous laissez pas berner en pensant que cette sauce est même légèrement saine, car elle a le mot «miel» (un ingrédient naturellement dérivé) dans son nom. Malheureusement, le miel est le sixième ingrédient en poids de cette bouteille de sauce. La douceur provient en fait du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un ingrédient ultra-transformé qui peut contenir de minuscules quantités de mercure, selon un article publié dans le National Center for Biotechnology Information (NCBI), et peut contribuer à la perte de zinc, un minéral essentiel pour le corps. De plus, le sirop de maïs est la raison pour laquelle chaque portion contient 13 grammes de sucre. Cela signifie que chaque portion de deux cuillères à soupe contient environ une cuillère à soupe de sucre ajouté. Et si cela ne suffit pas, la sauce est conservée avec du sorbate de potassium, qui, selon Science Direct, peut avoir un impact potentiellement nocif sur l'ADN des globules blancs.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 60 calories, 330 milligrammes de sodium et 13 grammes de sucre.
Crédit: http://www.kraftrecipes.com/products/kraft-spicy-honey-bar barbecue-sauc-989.aspxNe vous laissez pas berner en pensant que cette sauce est même légèrement saine, car elle a le mot «miel» (un ingrédient naturellement dérivé) dans son nom. Malheureusement, le miel est le sixième ingrédient en poids de cette bouteille de sauce. La douceur provient en fait du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un ingrédient ultra-transformé qui peut contenir de minuscules quantités de mercure, selon un article publié dans le National Center for Biotechnology Information (NCBI), et peut contribuer à la perte de zinc, un minéral essentiel pour le corps. De plus, le sirop de maïs est la raison pour laquelle chaque portion contient 13 grammes de sucre. Cela signifie que chaque portion de deux cuillères à soupe contient environ une cuillère à soupe de sucre ajouté. Et si cela ne suffit pas, la sauce est conservée avec du sorbate de potassium, qui, selon Science Direct, peut avoir un impact potentiellement nocif sur l'ADN des globules blancs.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 60 calories, 330 milligrammes de sodium et 13 grammes de sucre.
Pire: la célèbre sauce barbecue Dave's Rich & Sassy
La célèbre sauce barbecue Dave's Rich & Sassy contient 360 milligrammes de sodium dans chaque portion de deux cuillères à soupe. Les Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains recommandent de consommer moins de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Cela signifie que vous consommerez 15% de votre recommandation quotidienne - et c'est si vous pouvez vous en tenir à une seule portion. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) signalent qu'un excès de sodium dans votre alimentation peut contribuer à augmenter la pression artérielle et augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Et si cela ne suffit pas à vous dissuader, cette sauce est également chargée de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d'arôme artificiel et de benzoate de sodium conservateur.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 60 calories, 360 milligrammes de sodium et 14 grammes de sucre.
Crédit: Facebook / produits célèbresLa célèbre sauce barbecue Dave's Rich & Sassy contient 360 milligrammes de sodium dans chaque portion de deux cuillères à soupe. Les Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains recommandent de consommer moins de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Cela signifie que vous consommerez 15% de votre recommandation quotidienne - et c'est si vous pouvez vous en tenir à une seule portion. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) signalent qu'un excès de sodium dans votre alimentation peut contribuer à augmenter la pression artérielle et augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Et si cela ne suffit pas à vous dissuader, cette sauce est également chargée de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d'arôme artificiel et de benzoate de sodium conservateur.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 60 calories, 360 milligrammes de sodium et 14 grammes de sucre.
Pire: la sauce barbecue Sweet Baby Ray's
Le premier ingrédient inscrit sur le flacon de Sweet Baby Ray est le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Et dans des nouvelles pas si douces, une étude récente suggère que la consommation de quantités excessives de fructose peut jouer un rôle dans les maladies cardiométaboliques (le HFCS est riche en fructose, si vous ne l'aviez pas deviné). De toutes les sauces que nous avons recherchées, Sweet Baby Ray's a le plus de sucre (16 grammes de sucre pour une portion de deux cuillères à soupe). C'est l'équivalent d'environ quatre cuillères à café de sucre dans chaque portion. Et n'oublions pas que le département américain de l'Agriculture recommande de limiter tous les sucres ajoutés.
Pour ajouter l'insulte à la blessure, le benzoate de sodium de conservation synthétique se trouve dans cette sauce barbecue en bouteille. Lorsque le conservateur se combine avec la vitamine C - que cette sauce contient également - il peut former du benzène, ce qui peut potentiellement augmenter le risque de cancer du sang. Nos conseils? Restez à l'écart.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 70 calories, 290 milligrammes de sodium et 16 grammes de sucre.
Crédit: Facebook / sbrbbqLe premier ingrédient inscrit sur le flacon de Sweet Baby Ray est le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Et dans des nouvelles pas si douces, une étude récente suggère que la consommation de quantités excessives de fructose peut jouer un rôle dans les maladies cardiométaboliques (le HFCS est riche en fructose, si vous ne l'aviez pas deviné). De toutes les sauces que nous avons recherchées, Sweet Baby Ray's a le plus de sucre (16 grammes de sucre pour une portion de deux cuillères à soupe). C'est l'équivalent d'environ quatre cuillères à café de sucre dans chaque portion. Et n'oublions pas que le département américain de l'Agriculture recommande de limiter tous les sucres ajoutés.
Pour ajouter l'insulte à la blessure, le benzoate de sodium de conservation synthétique se trouve dans cette sauce barbecue en bouteille. Lorsque le conservateur se combine avec la vitamine C - que cette sauce contient également - il peut former du benzène, ce qui peut potentiellement augmenter le risque de cancer du sang. Nos conseils? Restez à l'écart.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 70 calories, 290 milligrammes de sodium et 16 grammes de sucre.
Best: 365 Everyday Value Texas True Sauce barbecue biologique
Cette sauce barbecue 365 True Texas est douce, épicée et acidulée, plus elle est fabriquée à partir d'ingrédients certifiés biologiques. Bien qu'elle soit répertoriée comme l'une de nos meilleures sauces, comme pour toute sauce barbecue contenant du sucre (celle-ci contient huit grammes de sucre, dont sept sont ajoutés), gardez à l'esprit la quantité de sauce que vous appliquez sur vos protéines et légumes. L'American Heart Association (AHA) conseille de limiter la consommation quotidienne de sucre ajouté à pas plus de 25 grammes de sucre (six cuillères à café) pour les femmes et 36 grammes (neuf cuillères à café) pour les hommes. Quel que soit le sucre ajouté, nous aimons cette sauce car elle est à la fois plus faible en sodium et faible en calories.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 40 calories, 220 milligrammes de sodium et huit grammes de sucre.
Crédit: Jackie Newgent, RDN, CDNCette sauce barbecue 365 True Texas est douce, épicée et acidulée, plus elle est fabriquée à partir d'ingrédients certifiés biologiques. Bien qu'elle soit répertoriée comme l'une de nos meilleures sauces, comme pour toute sauce barbecue qui contient du sucre (celle-ci contient huit grammes de sucre, dont sept sont ajoutés), gardez à l'esprit la quantité de sauce que vous appliquez sur vos protéines et légumes. L'American Heart Association (AHA) conseille de limiter la consommation quotidienne de sucre ajouté à pas plus de 25 grammes de sucre (six cuillères à café) pour les femmes et 36 grammes (neuf cuillères à café) pour les hommes. Quel que soit le sucre ajouté, nous aimons cette sauce car elle est à la fois plus faible en sodium et faible en calories.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 40 calories, 220 milligrammes de sodium et huit grammes de sucre.
Meilleur: sauce épicée Bar-BQ de Stubb's
La sauce Spicy Bar-BQ de Stubb obtient une touche épicée de poivrons habanero. Bien que les ingrédients ne soient pas biologiques, la bonne nouvelle est qu'il n'y a rien d'artificiel dans la bouteille. Après l'eau, l'ingrédient principal est la pâte de tomate. Donc, si vous cherchez une bonne source de lycopène, cette sauce fait mouche. En plus du rôle potentiel du lycopène dans la prévention du cancer de la prostate, il offre des avantages pour la santé cardiovasculaire. En fait, selon une étude publiée dans NCBI, la recherche a révélé que des apports plus élevés de produits à base de tomates peuvent avoir des effets bénéfiques sur la pression artérielle, le cholestérol sanguin et au-delà.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 25 calories, 250 milligrammes de sodium et quatre grammes de sucre.
Crédits: facebook / stubbsbbqsauceLa sauce Spicy Bar-BQ de Stubb obtient une touche épicée de poivrons habanero. Bien que les ingrédients ne soient pas biologiques, la bonne nouvelle est qu'il n'y a rien d'artificiel dans la bouteille. Après l'eau, l'ingrédient principal est la pâte de tomate. Donc, si vous cherchez une bonne source de lycopène, cette sauce fait mouche. En plus du rôle potentiel du lycopène dans la prévention du cancer de la prostate, il offre des avantages pour la santé cardiovasculaire. En fait, selon une étude publiée dans NCBI, la recherche a révélé que des apports plus élevés de produits à base de tomates peuvent avoir des effets bénéfiques sur la pression artérielle, le cholestérol sanguin et au-delà.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 25 calories, 250 milligrammes de sodium et quatre grammes de sucre.
Meilleur: Recette originale de barbecue biologique d'Annie
La sauce barbecue originale biologique Annie's est certifiée biologique, végétalienne et sans OGM. Selon le projet sans OGM, lorsque la nourriture contient des organismes génétiquement modifiés (OGM), cela signifie que le matériel génétique d'un ou de plusieurs ingrédients a été manipulé d'une manière qui ne peut être trouvée dans la nature ou par des techniques de croisement standard. Fondamentalement, cela signifie des aliments ou des ingrédients fabriqués en laboratoire. Cette sauce barbecue ne contient pas non plus d'arômes, de colorants ou de conservateurs artificiels et est sans gluten. Et avec seulement 35 calories par portion, vous pouvez l'appliquer sur tout, des brochettes de légumes aux ailes de poulet sans culpabilité.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 35 calories, 200 milligrammes de sodium et six grammes de sucre.
Crédits: facebook / annieshomegrownLa sauce barbecue originale biologique Annie's est certifiée biologique, végétalienne et sans OGM. Selon le projet sans OGM, lorsque la nourriture contient des organismes génétiquement modifiés (OGM), cela signifie que le matériel génétique d'un ou de plusieurs ingrédients a été manipulé d'une manière qui ne peut être trouvée dans la nature ou par des techniques de croisement standard. Fondamentalement, cela signifie des aliments ou des ingrédients fabriqués en laboratoire. Cette sauce barbecue ne contient pas non plus d'arômes, de colorants ou de conservateurs artificiels et est sans gluten. Et avec seulement 35 calories par portion, vous pouvez l'appliquer sur tout, des brochettes de légumes aux ailes de poulet sans culpabilité.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 35 calories, 200 milligrammes de sodium et six grammes de sucre.
Meilleur: Sauce BBQ Simple Girl style Carolina biologique
La sauce barbecue biologique Simple Girl de style Carolina est une sauce à base de vinaigre et ne contient ni tomates ni sucre. Son soupçon de douceur provient de l'extrait de feuille de stévia biologique sans calories. Et pour les points bonus diététiques, cette sauce barbecue est végétalienne, sans gluten et casher. Si vous n'avez jamais essayé une sauce barbecue à la Caroline, vous pouvez vous en servir plus souvent que la version tomate standard. Il fait une excellente sauce, et vous pouvez même assaisonner les pois chiches avec et les faire cuire pour une collation savoureuse et rôtie.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent cinq calories, 105 milligrammes de sodium et zéro gramme de sucre.
Crédit: Facebook / simplegirlstuffLa sauce barbecue biologique Simple Girl de style Carolina est une sauce à base de vinaigre et ne contient ni tomates ni sucre. Son soupçon de douceur provient de l'extrait de feuille de stévia biologique sans calories. Et pour les points bonus diététiques, cette sauce barbecue est végétalienne, sans gluten et casher. Si vous n'avez jamais essayé une sauce barbecue à la Caroline, vous pouvez vous en servir plus souvent que la version tomate standard. Il fait une excellente sauce, et vous pouvez même assaisonner les pois chiches avec et les faire cuire pour une collation savoureuse et rôtie.
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent cinq calories, 105 milligrammes de sodium et zéro gramme de sucre.
Meilleur: Sauce barbecue Bone Doctors Carolina Bold
Avec seulement 65 milligrammes de sodium en une seule portion, la sauce barbecue Carolina Bold de Bone Doctors est notre choix préféré à faible teneur en sodium et en calories. Vous aimerez également que la liste des ingrédients ne comprenne que huit ingrédients, et qu'elle se lise comme une recette maison - ce qui est un excellent indicateur d'un choix sain. Et il n'y a pas non plus de produit à base de tomates. La base est du vinaigre de cidre de pomme et il n'y a pas non plus d'eau pour diluer cette savoureuse sauce barbecue traditionnelle de l'est de la Caroline du Nord. De loin, c'est notre choix préféré. Appliquez cette sauce piquante sur vos plats préférés tout au long de l'été et ne soyez pas surpris si vos amis commencent à vous appeler "le maître du grill".
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 10 calories, 65 milligrammes de sodium et un gramme de sucre.
Crédits: facebook / BoneDoctorsBBQAvec seulement 65 milligrammes de sodium en une seule portion, la sauce barbecue Carolina Bold de Bone Doctors est notre choix préféré à faible teneur en sodium et en calories. Vous aimerez également que la liste des ingrédients ne comprenne que huit ingrédients, et qu'elle se lise comme une recette maison - ce qui est un excellent indicateur d'un choix sain. Et il n'y a pas non plus de produit à base de tomates. La base est du vinaigre de cidre de pomme et il n'y a pas non plus d'eau pour diluer cette savoureuse sauce barbecue traditionnelle de l'est de la Caroline du Nord. De loin, c'est notre choix préféré. Appliquez cette sauce piquante sur vos plats préférés tout au long de l'été et ne soyez pas surpris si vos amis commencent à vous appeler "le maître du grill".
Information nutritionnelle: Deux cuillères à soupe de cette sauce fournissent 10 calories, 65 milligrammes de sodium et un gramme de sucre.
Faites votre propre sauce barbecue saine!
: 10 pires burgers de restauration rapide pour votre tour de taille
Crédit: Jackie Newgent, RDN, CDN: 10 pires burgers de restauration rapide pour votre tour de taille
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous une sauce barbecue préférée qui ne figure pas sur notre liste? Si oui, c'est quoi? Répond-il à nos critères de nutrition saine? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Crédit: Jackie Newgent, RDN, CDNAvez-vous une sauce barbecue préférée qui ne figure pas sur notre liste? Si oui, c'est quoi? Répond-il à nos critères de nutrition saine? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
