Les pruneaux sont fabriqués à partir de prunes déshydratées et sont parfois appelés prunes séchées. Les prunes violettes et jaunes peuvent être utilisées pour faire des pruneaux, qui sont riches en nutriments et en fibres alimentaires. Les pruneaux peuvent être consommés séchés tels quels, bien qu'ils soient parfois cuits pour faire un dessert ou transformés en jus de pruneaux. Consommer trop de pruneaux peut entraîner des effets secondaires digestifs, notamment de la diarrhée et une dépendance aux laxatifs.
Ballonnements et gaz
Les pruneaux sont naturellement riches en fibres solubles et insolubles. Une demi-tasse de pruneaux contient 6, 2 grammes de fibres, selon l'USDA National Nutrient Database. Cela représente 21% de l'AJR pour les hommes de plus de 50 ans et 30% de l'AJR pour les femmes du même groupe d'âge. Vous pouvez bénéficier d'un régime alimentaire riche en fibres, qui aide à maintenir la fonction intestinale et à abaisser le taux de cholestérol. Cependant, l'effet secondaire de la haute teneur en fibres est les ballonnements et les gaz, donc manger trop de pruneaux peut provoquer une gêne intestinale, surtout si vous n'êtes pas habitué à une alimentation riche en fibres.
Laxatif naturel rapide
Les pruneaux contiennent du sorbitol, un alcool de sucre qui a des effets laxatifs, qui provoque des selles lorsqu'il est pris en quantité suffisante. Drugs.com dit que 50 grammes de sorbitol sont suffisants pour soulager la constipation, bien que vous deviez manger une grande quantité de pruneaux pour atteindre cette quantité. Une portion d'une demi-tasse contenant 10 pruneaux donne environ 12 grammes de sorbitol. Le jus de pruneau, car il est plus concentré que les pruneaux entiers, contient 15 grammes de sorbitol par demi-tasse, selon California Dried Plums. Selon la National Eating Disorders Association, trop de pruneaux peuvent provoquer une diarrhée entraînant une déshydratation pouvant entraîner des lésions rénales, des évanouissements, une faiblesse et des tremblements.
Dangers de l'acrylamide
L'acrylamide est un cancérogène qui est produit au cours du processus de séchage des prunes. La teneur en jus de pruneau se classe relativement plus haut sur l'indice d'acrylamide, dit HealwithFood. Bien que la consommation de pruneaux en quantités modérées soit relativement sûre, la cancérogénicité est une préoccupation si vous en mangez trop.
Gain de poids
Les pruneaux ont du punch avec leur teneur en sucre qui prend du poids. Une portion de six pruneaux non cuits contient 137 calories et 22 grammes de sucre, selon l'USDA National Nutrient Database. Une tasse de jus de pruneau contient environ 185 calories. Et l'indice glycémique élevé des pruneaux peut augmenter votre glycémie plus que la plupart des autres fruits. Donc, manger des pruneaux en excès entraînera probablement un gain de poids.
Combien de pruneaux sont en sécurité
Le département américain de l'Agriculture vous recommande de manger deux portions de fruits secs par jour pour une alimentation saine, qui peut inclure du jus de fruits. Une portion de pruneaux est une demi-tasse, ou 10 à 12 pruneaux, tandis qu'une portion de jus de pruneaux est une tasse. California Dried Plums recommande si vous n'êtes pas habitué à un régime riche en fibres, commencez par une portion plus petite de quatre à cinq pruneaux et augmentez progressivement votre consommation pour éviter les effets secondaires digestifs.
Dépendance à l'égard des laxatifs
Manger trop de pruneaux pour un effet laxatif, peut-être en raison de la croyance inexacte que les laxatifs sont efficaces pour contrôler le poids, pourrait être nocif pour votre corps. Ceux qui n'ont pas de selles régulières ne devraient pas compter sur les prunes séchées pour soulager la constipation trop fréquemment. La surutilisation et la dépendance aux aliments produisant des laxatifs peuvent provoquer des déséquilibres électrolytiques et minéraux et endommager la fonction des nerfs et des muscles du côlon, prévient la National Eating Disorders Association.
