Déterminer si les glucides, les graisses ou les sucres sont pires n'est pas aussi clair que vous ne le pensez. Les glucides et les graisses, bien que souvent cités comme des composants alimentaires malsains, sont des macronutriments qui jouent un rôle essentiel dans le maintien de votre santé globale. Le sucre ajouté, d'autre part, n'apporte pas beaucoup d'avantages pour le corps.
Glucides
Les glucides sont la principale source d'énergie du corps. Pendant la digestion, le corps convertit les glucides en glucose, qui est ensuite déplacé dans la circulation sanguine dans vos cellules pour être utilisé comme énergie. Non seulement il alimente vos mouvements physiques, mais ce macronutriment fournit également de l'énergie à tous vos organes. Les glucides, cependant, ne sont pas tous créés égaux. L'École de santé publique de Harvard recommande d'obtenir vos glucides à partir de fruits, légumes, légumineuses et grains entiers. Tous ces glucides sont complexes, ce qui signifie qu'ils sont remplis de vitamines, de minéraux, de fibres et d'autres nutriments. Les glucides simples, comme les céréales raffinées et les aliments transformés, contiennent rarement les nutriments trouvés dans les glucides complexes, donc ne servent pas un véritable objectif pour votre santé globale.
Graisse
Comme les glucides, les graisses alimentaires sont essentielles à votre santé. Ils sont utilisés par le corps pour la croissance ainsi que pour prévenir certaines maladies, telles que l'hypercholestérolémie, le diabète de type 2 et la maladie coronarienne. Cependant, certaines graisses sont plus saines que d'autres, et toutes devraient être consommées avec des limites à l'esprit. Selon l'American Heart Association, gardez votre apport en graisses alimentaires à pas plus de 25 à 35 pour cent de votre apport calorique quotidien. De cet apport, respectez les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Les graisses saturées doivent être réduites au minimum, ne représentant pas plus de 7% de votre apport calorique quotidien. Les gras trans doivent être évités, mais ils peuvent représenter jusqu'à 1% de votre apport calorique quotidien.
Sucre
Le sucre est en fait un type de glucide. Les meilleures formes de sucre sont celles que l'on trouve naturellement dans les aliments, comme les fruits, les légumes et les produits laitiers. Même certains grains entiers contiennent du sucre. Mais les sucres ajoutés présents dans de nombreux aliments transformés ne sont pas bons pour le corps, en particulier lorsqu'ils sont consommés en grande quantité. MayoClinic.com suggère de limiter votre apport à pas plus de 100 calories par jour pour les femmes et 150 calories par jour pour les hommes. Manger plus que cette quantité peut augmenter votre risque de prise de poids et de triglycérides élevés. Les régimes riches en sucre ajouté sont également plus susceptibles de manquer de la bonne nutrition nécessaire pour maintenir une bonne santé.
Identification
Sur la base de ces caractéristiques, il semble que le sucre - à savoir le sucre ajouté - soit le pire du lot. Essayez de limiter votre consommation d'aliments riches en sucre ajouté. Dans le même temps, surveillez votre apport en matières grasses et limitez votre apport en glucides à ceux considérés comme complexes.
