La restauration rapide est pratique et bon marché. Pour les familles nombreuses, les personnes en déplacement ou celles qui ont un budget strict, la restauration rapide peut sembler la meilleure solution. Cependant, un régime composé principalement de fast-food manque de nombreux nutriments essentiels. Manger de la restauration rapide de temps en temps n'affectera pas votre santé, mais si c'est tout ce que vous mangez. vous pourriez vous retrouver avec une carence en vitamines.
Fibre
La restauration rapide est généralement dépourvue de fibres. En effet, les fibres se trouvent le plus souvent dans les aliments non transformés, comme les grains entiers et les légumes. Le pain utilisé dans les sandwichs, les wraps et les hamburgers est probablement du pain blanc, qui ne contient presque pas de fibres. Les légumes sont également riches en fibres, mais les sandwichs, les wraps et autres plats de restauration rapide contiennent rarement une quantité importante pour fournir les fibres nécessaires à votre alimentation.
Vitamines et mineraux
La plupart des fast-foods ont été débarrassés de leurs vitamines et minéraux. Les nutriments sont plus abondants dans les fruits, les légumes et les grains entiers, dont aucun n'est susceptible d'être trouvé dans la restauration rapide. Les hamburgers, les frites, les pépites de poulet et d'autres options de restauration rapide courantes sont particulièrement pauvres en nutriments. Les salades peuvent être plus nutritives, mais pas toujours. Par exemple, la salade McDonald's Premium du sud-ouest avec poulet grillé contient 130 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine A et 50 pour cent de la vitamine C.La salade d'accompagnement, cependant, ne contient que 45 et 25 pour cent des mêmes nutriments. Le calcium et le fer peuvent être trouvés dans certains produits de restauration rapide, tels que les hamburgers avec du fromage ou des burritos. Cependant, aucun autre minéral essentiel, comme le zinc, le potassium et le cuivre, n'est susceptible d'être trouvé dans les fast-foods.
Graisses saines
Les graisses mono et polyinsaturées peuvent être trouvées dans les produits végétaux tels que l'huile d'olive, les olives, les noix, l'avocat et les graines de lin. Ces graisses se trouvent rarement dans les plats de restauration rapide. Au lieu de cela, la plupart des fast-foods sont riches en graisses saturées.
