Les nutriments essentiels dans le lait enrichi comprennent les protéines, qui aident à maintenir vos muscles et votre système immunitaire, le calcium et la vitamine D, qui renforcent vos os, et le potassium, qui régule votre tension artérielle. Cependant, de nombreuses personnes s'inquiètent du potentiel du lait à contenir des produits chimiques nocifs utilisés pour l'élevage des vaches laitières. Le lait biologique et le lait sans hormones sont des alternatives possibles au lait ordinaire si vous voulez éviter les produits chimiques synthétiques.
Hormone de croissance bovine
L'hormone de croissance bovine, ou BGH, est un autre terme pour la somatotropine bovine, ou BST. Cette hormone de croissance provient de la glande pituitaire des vaches, et elle a une fonction et une structure similaires aux hormones de croissance d'autres espèces de mammifères. L'hormone de croissance bovine est essentielle à la croissance et au développement des vaches. La BGH des vaches pénètre dans leur lait, et tout le lait, y compris le lait biologique et le lait sans hormones ajoutées, contient de la BGH, selon la Food and Drug Administration.
Hormones de croissance synthétiques
Les vaches peuvent produire plus de lait lorsqu'elles sont injectées avec des quantités supplémentaires de BGH, selon l'Université d'État de l'Iowa. Le BGH utilisé pour le traitement est un produit chimique synthétique appelé BGH recombinant, ou rBGH, développé par Monsanto, une société basée au Missouri. En 1993, la Food and Drug Administration a approuvé l'utilisation de rBGH, ou rBST, chez les vaches laitières. Le lait biologique et le lait sans hormones ajoutées proviennent de vaches qui ne sont pas traitées avec la rBGH.
Programme biologique national
Le programme biologique national pour les aliments comprend un ensemble de normes du département américain de l'Agriculture. Pour être certifié USDA-biologique dans le cadre du programme biologique national, le lait doit être exempt d'hormones et répondre à des critères supplémentaires. Le lait biologique et les autres aliments biologiques sont entièrement naturels, ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas d'additifs synthétiques tels que des colorants ou des agents aromatisants. Les produits biologiques doivent être produits sans hormones. Le lait qui n'a pas d'hormones mais qui ne fait pas partie du programme biologique national peut ne pas répondre aux exigences supplémentaires.
Considérations
L'étiquette du lait biologique peut afficher un sceau officiel USDA-biologique. Lorsque vous voyez du lait et d'autres produits alimentaires portant cette étiquette, vous savez qu'ils sont exempts d'hormones ajoutées et qu'ils satisfont aux autres exigences relatives aux aliments biologiques. Le lait sans hormones ajoutées provient également de vaches qui n'ont pas été traitées avec la STbr. La BGH n'est pas connue pour causer des effets nocifs sur l'homme, selon l'Université d'État de l'Iowa. Les aliments biologiques n'ont pas nécessairement une quantité plus élevée de nutriments que les autres aliments.
