Beaucoup de gens sont confus au sujet des types de graisses et de ceux qui sont sains. Il y a des informations contradictoires sur l'huile de coco, mais l'American Heart Association, l'American Dietetic Association et l'American Diabetes Association recommandent toutes de limiter votre consommation de graisses saturées et de graisses hydrogénées comme l'huile de coco hydrogénée.
Maladie cardiaque
Il existe trois principaux types de graisses: saturées, monoinsaturées et polyinsaturées. L'huile de coco est une graisse saturée, ce qui signifie qu'elle est solide à température ambiante. Les graisses saturées s'accumulent dans vos artères et peuvent entraîner des blocages.
Les graisses saturées et les graisses hydrogénées ou trans peuvent provoquer une augmentation du cholestérol. Les gras trans sont particulièrement dangereux car non seulement ils augmentent le cholestérol LDL ou le mauvais cholestérol, mais ils abaissent également le HDL, qui est le bon cholestérol. Un taux de cholestérol LDL élevé et un taux de cholestérol HDL bas dans le sang sont un facteur de risque de crise cardiaque.
Accident vasculaire cérébral
L'huile de coco hydrogénée entraîne le même risque d'accident vasculaire cérébral que les maladies cardiaques. Tout comme les vaisseaux sanguins sont affectés dans le cœur, ils peuvent également être affectés dans le cerveau. Si les vaisseaux sanguins sont bloqués dans le cerveau à cause d'une alimentation riche en graisses hydrogénées ou saturées comme l'huile de noix de coco, cela peut entraîner un accident vasculaire cérébral.
Gain de poids et obésité
La plupart des produits contenant de l'huile de coco hydrogénée sont des pâtisseries, des desserts et d'autres produits de boulangerie. Ces types d'aliments sont généralement riches en calories et pauvres en nutriments sains. Si vous mangez trop de ces types d'aliments, vous êtes plus susceptible de prendre du poids, ce qui peut conduire à l'obésité. L'obésité provoque le diabète, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et de nombreux autres problèmes de santé.
L'American Heart Association recommande de limiter votre consommation de graisses saturées, de graisses hydrogénées et trans à moins de 7% des calories. Cela signifie que si vous mangez 2000 calories par jour, vous devez manger moins de 140 calories ou 16 grammes de graisses saturées par jour.
