La riboflavine, ou vitamine B-2, fait partie de la famille des complexes B. La riboflavine est une vitamine soluble dans l'eau, jaune vif, qui représente l'urine jaune-vert fluorescente des personnes qui prennent des suppléments de complexe de vitamine B. La riboflavine n'est pas stockée en quantités importantes dans vos tissus, vous devez donc acquérir régulièrement ce nutriment de votre alimentation. Cependant, selon le Dr Elson Haas, auteur de «Rester en bonne santé grâce à la nutrition», une partie de la riboflavine est synthétisée par les bactéries de votre intestin, de sorte que les carences graves sont rares.
Les fonctions
La riboflavine sert de précurseur à deux coenzymes nécessaires à la production d'énergie dans vos cellules. Le mononucléotide Flavin, ou FMN, et le dinucléotide flavine adénine, ou FAD, sont des participants essentiels dans le métabolisme des graisses et des glucides pour produire de l'ATP, une molécule de haute énergie dont toutes les cellules ont besoin. La riboflavine aide également vos cellules à convertir le tryptophane, un acide aminé, en niacine, une autre vitamine B, et elle est nécessaire pour activer la vitamine B-6 ou la pyridoxine. Enfin, comme indiqué dans le numéro d'avril 2011 du «International Journal of Oncology», la riboflavine est nécessaire pour recycler le glutathion, qui est un antioxydant important dans vos cellules.
Sources
La meilleure source alimentaire de riboflavine est la levure de bière. D'autres excellentes sources comprennent le foie, la langue, le cœur et toutes les viandes d'organes. Les algues nori et les poissons gras, comme la truite, le hareng, le maquereau et l'anguille contiennent des quantités substantielles de riboflavine. Les produits laitiers, les œufs, les légumineuses séchées, le riz sauvage, le millet et les crustacés contiennent des quantités un peu plus faibles. Les feuilles vertes foncées sont des sources raisonnables de riboflavine. La riboflavine est généralement incluse dans les suppléments de complexe de vitamine B; vous pouvez également l'acheter en tant que nutriment unique.
Carence
Bien que de la riboflavine soit produite par vos bactéries intestinales, des carences peuvent survenir dans certaines situations. Les alcooliques, les personnes âgées, les pauvres, les personnes qui dépendent d'aliments hautement transformés et les personnes déprimées peuvent ne pas consommer suffisamment de bons aliments pour répondre à leurs besoins en riboflavine. De plus, vous pourriez devenir déficient si vous prenez des antibiotiques pendant de longues périodes. Les signes les plus courants de carence en riboflavine sont une dégradation de la peau et des muqueuses aux coins de la bouche et aux bords de vos lèvres. Votre langue s'assombrit et devient tendre, et vous développez une dermatite du visage, du cuir chevelu, des oreilles, des paupières et des parties génitales. Une inflammation des yeux peut également survenir.
Traitement
La carence en riboflavine se produit souvent en conjonction avec d'autres carences en vitamine B, vous devriez donc discuter du traitement des autres carences en vitamine B avec votre médecin si vous êtes diagnostiqué avec une carence en riboflavine. Une mesure de la riboflavine urinaire peut confirmer une carence en riboflavine. Pour traiter une carence, des doses orales de riboflavine de 2 à 10 mg sont administrées 3 fois par jour jusqu'à amélioration des signes et symptômes, puis la dose est réduite à 2 à 4 mg une fois par jour jusqu'à récupération complète. Si les suppléments oraux sont inefficaces, des injections de riboflavine peuvent être administrées. Les besoins quotidiens en riboflavine pour les adultes varient de 1 à 1, 6 mg, les doses plus élevées étant recommandées pour les femmes enceintes et allaitantes.
