Les substituts du sel sont constitués de potassium et de chlorure, deux éléments nécessaires dans le corps. Les personnes sans problèmes rénaux excrètent un excès de potassium dans l'urine, mais les personnes dont les reins sont endommagés ne peuvent pas excréter le surplus de potassium, qui s'accumule dans le corps. Un excès de potassium peut avoir des effets secondaires importants, donc n'utilisez pas de substituts de sel sans en discuter avec votre médecin.
Qui utilise des substituts de sel?
Les personnes qui retiennent du liquide si elles consomment trop de sel ou qui ont une pression artérielle élevée, veulent souvent utiliser des substituts de sel. Malheureusement, bon nombre des mêmes conditions de santé qui poussent les gens à choisir des substituts de sel réagissent également mal à l'excès de potassium. Les diabétiques, par exemple, qui souffrent souvent d'hypertension artérielle, ont aussi souvent des lésions rénales. Les personnes atteintes de lésions hépatiques qui retiennent de grandes quantités de liquide abdominal, appelées ascite, développent également souvent des problèmes rénaux. Si vous n'avez pas de problèmes rénaux mais que vous souhaitez quand même maintenir votre apport en sodium sous les 2400 milligrammes recommandés par jour, demandez à votre médecin quels sont les avantages d'utiliser soit un sel léger - moitié sodium et moitié chlorure de potassium - ou un substitut de sel qui remplace le sodium par un autre minéral, comme le potassium ou le magnésium.
Effets secondaires légers
Le chlorure de potassium n'a pas le même goût que le sel. Il vous met l'eau à la bouche comme le fait le sel, mais il a un arrière-goût amer. Les autres effets secondaires bénins du chlorure de potassium comprennent des nausées ou des maux d'estomac, une diarrhée légère et des picotements légers dans les mains et les pieds.
Effets secondaires graves
Des effets secondaires graves se produisent lorsque le potassium, y compris celui provenant d'un substitut de sel, s'accumule dans votre corps. Les symptômes peuvent inclure un rythme cardiaque irrégulier, une faiblesse musculaire ou une sensation de boiterie, un engourdissement et des picotements autour de la bouche et dans les mains et les pieds et une confusion ou une anxiété. Vous pouvez développer des nausées ou des vomissements continus, des douleurs dans les jambes, de fortes douleurs à l'estomac ou du sang dans les selles ou des vomissements. Informez immédiatement votre médecin si vous développez ces effets secondaires. Selon l'Institut Linus Pauling, vous devrez consommer 18 grammes de potassium alimentaire pour produire des effets secondaires indésirables. Si vous suivez un régime normal, avec ou sans substituts de sel, vous ne pouvez pas consommer cette quantité de potassium. En fait, l'IPV affirme qu'aucun rapport n'existe à ce jour pour indiquer des effets indésirables chez les individus en bonne santé dus à des apports alimentaires excessifs de potassium.
Effets secondaires potentiellement mortels
Vos reins éliminent l'excès de potassium de votre sang et l'excrètent dans votre urine. Cependant, les médicaments épargneurs de potassium, tels que les diurétiques prescrits pour traiter l'hypertension artérielle ou l'insuffisance cardiaque, les médicaments pour traiter les maladies cardiaques, le diabète et les maladies rénales chroniques, les substituts du sel avec des niveaux élevés de potassium ou des suppléments de potassium peuvent dépasser votre capacité rénale éliminer l'excès potassium, selon l'Université du Maryland Medical Center. Des taux élevés de potassium - hyperkaliémie - peuvent provoquer des battements cardiaques irréguliers ou très lents. Dans de rares cas, cela peut entraîner un arrêt cardiaque et la mort. L'hyperkaliémie sévère nécessite un traitement hospitalier avec du calcium, du glucose et de l'insuline par voie intraveineuse. Les patients peuvent également avoir besoin d'une dialyse pour éliminer l'excès de potassium.
Apport alimentaire recommandé
Une alimentation normale, avec ou sans substituts de sel, qui ne dépasse pas l'apport quotidien recommandé de 4, 7 grammes de potassium pour les femmes et les hommes adultes, ne vous exposerait pas à la dialyse pour éliminer l'excès de potassium. L'OIM estime que la plupart des femmes américaines adultes consomment environ la moitié de l'apport quotidien recommandé en potassium. Les hommes adultes consomment une quantité légèrement plus élevée de potassium que les femmes.
