Les aliments à calories négatives - également appelés aliments à combustion calorique ou cataboliques - sont des aliments qui, selon les supporters, peuvent vous aider à perdre du poids en exigeant plus de calories à digérer qu'ils n'en fournissent au corps. Ces aliments peuvent être divisés en deux catégories principales: de haute qualité et de faible qualité. Les aliments à haute teneur en calories négatives ont un rapport calories-calories élevé requis pour digérer. Les partisans croient que la clé de la perte de poids est de centrer votre alimentation principalement sur les aliments riches en calories négatives. Cependant, de nombreux professionnels de la santé sont sceptiques quant aux aliments cataboliques: MayoClinic.com rapporte que même si certains aliments sont des aliments à calories négatives, il soutient que les études ne prouvent pas que la consommation de ces aliments est une stratégie efficace de perte de poids.
Des légumes
Tous les types de légumes - des asperges aux endives en passant par les concombres et les courgettes - sont considérés comme des aliments à calories négatives, bien que certains soient considérés comme de haute qualité tandis que d'autres sont classés comme de faible qualité. Les légumes à haute teneur en calories négatives comprennent les patates douces, le céleri, l'aubergine, tous les types de poivrons, les artichauts, le persil, les poireaux, les épinards, différents types de laitue, les carottes, les choux de Bruxelles, les radis et le brocoli. Voici les légumes à faible teneur en calories les plus courants: navets; les légumes verts comme le pissenlit et les betteraves; les légumes crucifères comme le chou et le chou-fleur; blé; haricots verts et haricots verts; citrouille; chou frisé; gombo; betteraves; Ail; oignons et petits pois. Le chou, les oignons, le persil, les tomates et le céleri ont un rapport calorique négatif plus élevé lorsqu'ils sont consommés crus, tandis que les légumes comme le brocoli, les épinards, les champignons, le chou-fleur, la bette à carde et les asperges sont mieux consommés après la cuisson.
Des fruits
Les fruits brûleurs de calories de haute qualité comprennent les poires, les fraises, les framboises, le cantaloup, les prunes, les oranges, le pamplemousse, les mûres, les bleuets, la pastèque, les citrons, les limes et les ananas. Les fruits tels que les pommes, les canneberges, les mandarines, les nectarines, les raisins, les abricots, les pêches, les cerises, les framboises, les grenades, la papaye, les mangues, le melon miel, les kumquats et les tomates sont considérés comme des aliments cataboliques de faible qualité. HealthRecipes.com rapporte que tous les fruits ont un ratio de combustion des calories négatif plus élevé lorsqu'ils sont consommés crus.
Fruit de mer
Une variété de poissons et de crustacés sont considérés comme des aliments à calories brûlantes négatives. Les poissons comprennent le thon, la plie, le bar, la truite, le buffle et la morue, tandis que les crustacés sont des éléments tels que le homard, le crabe, les palourdes, les moules, les écrevisses, les huîtres, l'ormeau, les crevettes et les crevettes. Les cuisses de grenouilles seraient également un aliment brûlant des calories.
