Comment Purine affecte le corps
Selon Harvard Health Publishing, les purines sont un type de produit chimique qui existe dans toutes sortes de tissus corporels et certains produits alimentaires. Comme de nombreux groupes de produits chimiques, votre corps décompose continuellement les purines et se débarrasse des déchets. L'acide urique est l'un des sous-produits des purines.
Les corps transmettent généralement l'excès d'acide urique par la miction. Cependant, si vous avez trop d'acide urique dans votre système, l'excès peut parfois se transformer en cristaux dans tout le corps. Lorsque cela se produit, vous pouvez développer un type d'arthrite appelé goutte. En tant que tel, une partie du traitement de la goutte récurrente consiste à éviter une liste d'aliments riches en purines.
L'acide urique est également lié à un type de calculs rénaux, comme le rapporte la Cleveland Clinic. Cependant, une méta-analyse publiée dans le numéro d'octobre 2017 du Clinical Journal de l'American Society of Nephrology rapporte que le traitement de la récidive des calculs rénaux est plus compliqué que cela.
Les preuves ne permettent pas de savoir si les régimes pauvres en purines affectent si une personne développe des calculs rénaux. Les personnes souffrant de calculs rénaux récurrents peuvent essayer de manger certains légumes.
Liste des aliments riches en purines
Que vous limitiez les purines en raison des calculs rénaux, de la goutte ou des deux, il est essentiel de savoir quels aliments spécifiques à consommer le moins. Cela peut être délicat car les étiquettes des ingrédients ne disent pas explicitement si un aliment contient beaucoup de purines. Si vous êtes nouveau dans le régime à faible teneur en purines, envisagez de faire une liste des aliments riches en purines et portez-la pour vous y référer au besoin.
La liste des aliments à éviter avec la goutte, gracieuseté de la Fondation de l'arthrite, comprend:
- Alcool: toutes formes
- Fruits de mer: aiglefin, anchois, truite, sardines, pétoncles, hareng, morue et moules
- Viande: viande d'orgue, bacon, chevreuil, veau et dinde
Dans certains cas, il ne suffit pas d'éviter la liste des aliments riches en purines. Vous devrez peut-être éviter les aliments modérément purs tels que le bœuf, le porc, le poulet, le canard et les huîtres. Il est important de noter que vous n'avez probablement pas besoin d'éviter complètement ces aliments, mais plutôt de réduire votre consommation.
La viande et l'alcool ne sont pas les seuls aliments riches en purine à considérer. Les légumes riches en purines comprennent:
- Champignons
- épinard
- Gombo
- Asperges
Menu Régime Goutte
Un rapide coup d'œil à la liste des aliments à éviter avec la goutte peut vous amener à vous demander ce que vous pouvez et devez manger pendant que vous essayez de contrôler vos symptômes. La bonne nouvelle est que le menu diététique comprend une variété d'aliments sains et délicieux. Par exemple, les noix constituent une excellente collation à faible teneur en purines.
La clinique Mayo recommande de se concentrer sur des portions modérées d'aliments sains. Votre menu de régime de goutte devrait inclure l'abondance des glucides complexes, tels que des fruits, des légumes et des grains entiers. La clinique recommande également de réduire les graisses saturées et de faire le plein de protéines maigres.
Augmenter votre apport en vitamine C et boire une quantité modérée de café peut également réduire votre risque de poussée de goutte, rapporte l'article. Cependant, assurez-vous de ne pas sucrer votre café avec trop de produits laitiers gras. Enfin, assurez-vous de rester hydraté avec beaucoup d'eau.
