Les sandwichs au bœuf italien sont couramment trouvés dans la région de Chicago, vendus dans les restaurants, y compris Portillo et d'autres sandwicheries. Le sandwich typique comprend un petit pain blanc épais, avec du bœuf tranché épicé chaud, de la sauce au jus, de la mozzarella fondue, des poivrons et de la giardiniera. Les informations nutritionnelles pour un sandwich au bœuf italien typique varient en fonction de la taille globale de la portion et de la proportion et de la qualité des ingrédients utilisés.
Information nutritionnelle
En 2011, un sandwich au bœuf italien de la chaîne de restaurants de Chicago Portillo's contient 47, 1 g de protéines, 60 g de glucides, 27, 6 g de matières grasses et 451 calories. Les graisses saturées représentent 10, 9 g du total; les graisses monoinsaturées représentent 12 g et les graisses polyinsaturées représentent 1 g de la teneur totale en graisses. Un sandwich au bœuf italien contient 350 mg de sodium, 730 mg de potassium minéral et 140 mg de cholestérol.
Avantages nutritionnels
Un sandwich au bœuf italien est une riche source de protéines, fournissant 94 pour cent des besoins quotidiens moyens d'un adulte en bonne santé. De plus, un seul sandwich au bœuf italien vous fournit 21 pour cent de vos besoins quotidiens en potassium. La teneur en sodium du sandwich n'est pas particulièrement élevée, car le bœuf italien est un aliment fraîchement préparé. Une petite mais importante quantité de fibres alimentaires - 3 g, soit 12 pour cent de l'apport quotidien recommandé - est contenue dans chaque sandwich au bœuf italien.
Risques nutritionnels
Les dangers potentiels pour la santé associés à la consommation régulière de sandwichs au bœuf italien proviennent principalement de leur teneur élevée en matières grasses. Chaque sandwich contient 140 mg de cholestérol, ce qui représente presque la moitié de l'apport quotidien maximal recommandé pour un adulte en bonne santé. La teneur globale en matières grasses d'un seul sandwich au bœuf italien - et la teneur en matières grasses saturées - représentent toutes deux environ la moitié de l'apport maximal quotidien suggéré. Les sandwichs au bœuf italien dans le cadre de votre alimentation peuvent vous amener à dépasser l'apport quotidien maximal recommandé en graisses, graisses saturées et cholestérol, qui peuvent tous avoir des ramifications négatives pour votre santé.
Considérations
Les données nutritionnelles d'un sandwich au bœuf italien à la recette de Portillo standard ne sont données qu'à titre indicatif pour la composition et la taille de ce sandwich représentatif. Les sandwichs plus grands que la taille standard de Portillo auront probablement des valeurs plus élevées pour chaque composant nutritionnel. De plus, les proportions des ingrédients utilisés dans le sandwich modifieront les données nutritionnelles. Si vous voulez un bœuf italien à faible teneur en matière grasse, vous pouvez réduire ou éliminer la mozzarella du sandwich, et réduire la quantité globale de bœuf et au jus.
