Bien que vous ne souhaitiez pas être inutile, vous risquez votre santé en mangeant un steak qui est au réfrigérateur depuis 10 jours. La viande ne peut être conservée au réfrigérateur que pendant un certain temps, après quoi vous devez la jeter.
Cela peut être coûteux, mais consommer de la viande qui a mal tourné peut vous rendre malade. La viande gâtée peut avoir un aspect ou une odeur étrange. bien que la viande contaminée puisse sembler normale.
Pointe
La plupart des aliments doivent être consommés ou congelés après avoir été au réfrigérateur pendant quelques jours seulement. Cela réduira votre risque de maladie grave due à une intoxication alimentaire.
Conserver le boeuf en toute sécurité
Vous pouvez conserver les rôtis de boeuf et les steaks frais dans le réfrigérateur en toute sécurité pendant trois à cinq jours en stockant la viande à 40 degrés Fahrenheit, conseille l'USDA. Assurez-vous de consommer du boeuf haché, du foie, des reins et de la langue de boeuf dans les deux jours.
Si l'emballage du produit comprend une date limite de consommation, mangez ou congelez le boeuf frais à cette date, même s'il est plus tôt que ne le suggèrent les directives de l'USDA. Si le bœuf frais est devenu brun et est collant lorsque vous le touchez, la viande peut avoir été gâtée.
Les restes de boeuf - y compris les plats mijotés - doivent être consommés dans un délai de trois à quatre jours. Le boeuf frais ou déjà cuit peut être congelé à 0 degrés F pendant plusieurs mois. La viande fraîche peut durer jusqu'à un an, tandis que le boeuf cuit doit être décongelé et consommé dans les trois mois.
Gardez le porc frais
Lorsque vous achetez des côtelettes, des rôtis ou des côtes de porc frais, prévoyez de les utiliser ou de les congeler dans les trois à cinq jours. L'USDA dit que vous devriez manger du foie de porc dans un délai d'un à deux jours.
Faites cuire votre porc à une température interne minimale de 145 degrés F et laissez reposer votre viande pendant 3 minutes avant de servir. Une cuisson appropriée tuera toutes les bactéries présentes dans la viande correctement stockée, vous n'avez donc pas besoin de rincer votre rôti avant la cuisson.
Cuire le poulet plus tôt
La fenêtre de stockage sûre pour le poulet frais est beaucoup plus courte que celle des côtelettes de porc ou des rôtis de boeuf. Vous devez manger du poulet frais dans un à deux jours après l'achat, selon l'USDA.
L'USDA déconseille également de rincer le poulet avant de le faire cuire, notant que cela ne tue pas les bactéries et peut réellement propager les germes sur d'autres surfaces. Si vous achetez un poulet rôti entièrement cuit, assurez-vous qu'il est chaud au moment de l'achat.
Suivez les conseils de sécurité des fruits de mer
Vous devez manger des fruits de mer frais dans les deux jours suivant l'achat et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire, selon la FDA. Lorsque vous magasinez pour du poisson, sélectionnez des morceaux qui sentent frais et doux et dont la chair rebondit lorsque pressée.
Évitez les morceaux qui ont des taches pâteuses ou qui s'assombrissent ou sèchent sur les bords. Le poisson entier doit avoir une chair ferme et brillante et des yeux clairs. Évitez les palourdes, les moules et les huîtres dont la coquille est fissurée ou cassée.
