Chaque culture semble avoir sa propre vision de la boulette. Pour les Polonais, c'est le pierogi. Comme de nombreuses boulettes, faire des pierogies à partir de zéro nécessite plusieurs étapes qui peuvent ne pas correspondre à votre horaire chargé. Mais les pierogies congelées constituent une alternative rapide et pratique.
Pierogi: la boulette polonaise
Le pierogi est probablement la nourriture polonaise la plus connue. Bien que l'on ne sache pas comment la boulette salée a vu le jour, elle fait partie de la cuisine polonaise depuis des centaines d'années. La pâte dense et sans levain est utilisée pour enfermer de nombreuses garnitures différentes, de la pomme de terre au fromage en passant par la choucroute et la viande épicée. Vous pouvez même utiliser la pâte pour envelopper des prunes ou des pruneaux pour créer une gâterie sucrée.
Bien que les informations nutritionnelles varient en fonction de la taille de votre boulette, de la garniture et que vous fabriquiez vos pierogies à partir de zéro ou que vous utilisiez une variété congelée, la boulette polonaise peut être riche en calories et en matières grasses. Selon les informations nutritionnelles recueillies par l'USDA, une portion de 100 grammes (environ trois boulettes) de pierogies de pommes de terre et de fromage a:
- 240 calories
- 6 grammes de protéines
- 7 grammes de matières grasses totales
- 37 grammes de glucides
- 2 grammes de fibres
- 260 milligrammes de sodium
La même portion de pierogies remplis de viande a:
- 359 calories
- 13 grammes de protéines
- 23 grammes de matières grasses totales
- 25 grammes de glucides
- 0, 9 gramme de fibre
- 438 milligrammes de sodium
Ces ravissantes boulettes peuvent également être riches en sodium. Trop de sodium peut augmenter votre risque de développer une pression artérielle élevée, selon l'American Heart Association. La plupart du sodium dans le régime américain provient d'aliments emballés comme les pierogies surgelées, alors assurez-vous de garder un œil non seulement sur les calories et les graisses, mais également sur le sodium lorsque vous recherchez votre dîner pierogi rapide et réconfortant.
Cuisson des pierogies surgelées
Lorsque vous utilisez des pierogies surgelées achetées à votre épicerie, préparez-les comme indiqué sur la boîte ou le sac. Dans la plupart des cas, les pierogies congelées peuvent être réchauffées en les faisant bouillir dans une casserole d'eau. Portez simplement une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire vos pierogies congelées à découvert selon les instructions sur l'emballage, environ deux à trois minutes. Égouttez vos pierogies et servez chaud avec un côté de compote de pommes non sucrée.
Recette de Pierogies congelés
Vos pierogies surgelées peuvent facilement être servies seules sans avoir besoin d'ingrédients supplémentaires. Cependant, si vous vous sentez créatif, vous cherchez peut-être une recette de pierogies pour ajouter de la polyvalence à votre menu du dîner hebdomadaire.
Les pierogies sont souvent servies avec des oignons sautés. Pendant que vous préparez vos pierogies surgelées, faites sauter des oignons jaunes tranchés à feu moyen-élevé avec une touche d'huile d'olive. Une fois que vos pierogies congelées ont fini de bouillir, jetez-les dans votre sauteuse pour qu'elles brunissent avec vos oignons.
Pour améliorer la qualité nutritionnelle de votre dîner pierogi, pensez à inclure le brocoli et le chou-fleur avec vos oignons sautés. Cela peut ne pas être une surprise, mais selon une étude de cohorte prospective de méta-analyse publiée en juillet 2014 dans le BMJ , manger plus de fruits et légumes réduit votre risque de maladie chronique et peut prolonger votre vie.
Pour une touche italienne, mélangez vos pierogies bouillies avec une sauce au pesto et servez avec des feuilles de basilic frais et des tomates raisins tranchées. Terminez avec une réduction balsamique pour une touche de douceur.
