La cuisson du poisson dans des sachets en aluminium dans le four retient l'humidité et la saveur. Utilisez tous les légumes ou assaisonnements que vous souhaitez, en particulier si vous avez déjà une recette préférée. Le paquet inclus cuit le poisson et les légumes dans un état doux et humide. L'ajout d'assaisonnements intensifie la saveur, la répartissant à la fois sur le poisson et les légumes. La plupart des poissons cuisent bien dans des paquets de papier d'aluminium; certaines options sont le saumon ou le poisson blanc, comme le flétan. Lorsque vous sortez ce plat du four, le succulent poisson s'écaille facilement et les légumes sont cuits à la perfection.
Étape 1
Préchauffez le four à 400 degrés F.
Étape 2
Posez un morceau de poisson sur une feuille de papier d'aluminium suffisamment grande pour enfermer complètement la portion de poisson.
Étape 3
Ajoutez environ 1 cuillère à soupe. d'une huile, comme le beurre ou l'huile d'olive, et tous les légumes ou assaisonnements hachés que vous souhaitez au sommet du poisson. Les assaisonnements suggérés comprennent le sel, le poivre, l'origan et le thym. Incluez les légumes tels que les tomates, les oignons, les pommes de terre, les épinards et l'ail haché.
Étape 4
Enveloppez le papier d'aluminium autour du morceau de poisson, en le scellant complètement fermé en sertissant les bords ensemble.
Étape 5
Placer le paquet de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé.
Étape 7
Laissez le poisson cuire jusqu'à environ 20 minutes. Cela devrait prendre environ 20 à 25 minutes, mais peut prendre jusqu'à 1 heure. Les temps de cuisson varient selon le type et la taille du poisson. La plupart des poissons commencent à s'écailler une fois terminés et passent d'une couleur translucide à une couleur opaque.
Étape 8
Retirez la plaque de cuisson du four.
Étape 9
Ouvrez le paquet, lentement et soigneusement, pour voir le poisson. Soyez prudent, car la vapeur qui s'échappe peut provoquer des brûlures.
Étape 10
Floconner la partie la plus épaisse du poisson avec les dents d'une fourchette pour déterminer si le poisson est cuit. La chair doit se séparer facilement.
Étape 11
Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poisson pour vérifier qu'il est cuit à une température sécuritaire. Il devrait lire 145 degrés F lorsque le poisson est complètement cuit.
Étape 12
Remettez le poisson au four pour cuire plus longtemps s'il n'est pas complètement cuit.
Choses dont vous aurez besoin
-
Filets de poisson sans peau
Pétrole
Assaisonnements
Des légumes
Plaque de cuisson
Thermomètre à viande
Pointe
Servir immédiatement, après la cuisson, directement dans les sachets en aluminium.
Pressez le jus de citron frais sur le poisson ou placez quelques tranches de citron dans le paquet avant de le sceller.
