Les besoins quotidiens en protéines varient en fonction de facteurs tels que l'âge, le poids, le sexe et le niveau d'activité physique. Il peut être difficile de savoir la quantité de poudre de protéine de lactosérum contenue dans une cuillère à soupe.
Les poudres de lactosérum se présentent sous différentes formes et saveurs. Si vous pouvez satisfaire vos besoins quotidiens minimaux en protéines avec de la nourriture seule - et la plupart des Américains le peuvent - vous n'avez probablement pas besoin de plus d'une cuillère d'isolat par jour, et vous n'en aurez peut-être pas du tout besoin.
Qu'est-ce que l'isolat de protéine de lactosérum?
Le lactosérum est un terme général pour le sous-produit de la fabrication du fromage. Le lactosérum peut contenir jusqu'à 75 pour cent de lactose. Contrairement aux sources de protéines végétales, le lactosérum est une protéine complète car il fournit tous les acides aminés essentiels que le corps ne peut produire seul. De plus, le lactosérum contient une variété de vitamines et de minéraux.
Il existe trois principales formes de protéines de lactosérum - poudre de lactosérum, concentré de lactosérum et isolat de lactosérum. Les isolats de lactosérum contiennent la plus grande concentration de protéines à 90% ou plus, selon Dairy for Global Nutrition. Et les isolats de lactosérum contiennent moins de matières grasses et de lactose grâce à la méthode de traitement, ce qui le rend sûr si vous êtes intolérant au lactose. Les poudres d'isolat de protéines de lactosérum sont les plus utilisées dans la nutrition sportive, mais on les trouve également dans les préparations pour nourrissons, les produits de boulangerie, les vinaigrettes et les formules nutritionnelles médicales.
Combien de lactosérum en poudre à prendre
L'apport journalier recommandé pour les protéines est d'au moins 0, 8 gramme par kilogramme de poids corporel, explique Sonya Angelone, diététiste nutritionniste à l'Academy of Nutrition and Dietetics. Cependant, la quantité de supplément de protéines isolées dont vous pourriez avoir besoin dépend de votre situation individuelle, comme:
- Si vous êtes un athlète ou un culturiste qui a besoin de protéines supplémentaires
- Si vous avez subi une chirurgie de perte de poids avec un régime hypocalorique
- Si vous êtes végétarien et qu'il est difficile d'obtenir suffisamment de protéines complètes
- Si vous êtes enceinte ou allaitez
- Combien de fois vous faites de l'exercice
Une cuillère est généralement utilisée pour mesurer la taille d'une portion de lactosérum en poudre, mais différentes marques peuvent avoir des tailles de cuillère différentes et n'ont pas toutes la même teneur en protéines. Avant de prendre un supplément de lactosérum, vérifiez attentivement l'étiquette pour la valeur nutritionnelle et la posologie recommandée pour vous assurer que le produit répond à vos besoins.
Selon Tom Venuto, entraîneur personnel et spécialiste certifié de la force et du conditionnement, dit dans une cuillère typique de 30 grammes, l'isolat de lactosérum peut offrir 26 grammes de protéines ou plus. Si vous pesez 150 livres ou moins et que vous n'êtes que modérément actif, cela représente environ la moitié de vos besoins quotidiens en protéines, il peut donc ne pas être nécessaire de prendre une cuillère pleine.
La façon la plus simple de déterminer la quantité d'isolat de lactosérum à utiliser est de calculer vos besoins quotidiens approximatifs en protéines, de savoir combien de protéines vous consommez déjà chaque jour, puis de soustraire le deuxième chiffre du premier. En faisant l'inventaire des aliments protéinés que vous mangez chaque jour, vous pouvez faire une estimation éclairée de la quantité de protéines que vous obtenez et déterminer si vous avez besoin d'isolat de lactosérum. Notez ce que vous mangez, utilisez un calculateur de nutrition en ligne pour calculer la quantité de protéines que chaque aliment contient et prenez la moyenne des protéines totales de chaque jour.
Protéine de lactosérum pour la perte de poids
Bien qu'une alimentation saine et de l'exercice soient la meilleure façon de perdre du poids, la poudre de protéine de lactosérum peut être bénéfique comme coupe-faim, peut-être sous la forme d'un smoothie, pour remplacer les calories d'un repas moyen. contenant jusqu'à 20 à 30 grammes de protéines. Bien que les suppléments de lactosérum isolés soient souvent enrichis d'une variété de vitamines et de minéraux, ils ne fournissent pas de fibres ni d'antioxydants.
L'American Journal of Clinical Nutrition a publié une étude qui a étudié l'effet des suppléments de protéines de lactosérum sur la gestion du poids. La conclusion a révélé que, après une perte de poids chez 220 participants, la supplémentation en protéines de lactosérum n'a pas contribué à la réussite de la gestion du poids par rapport à l'apport normal en protéines alimentaires provenant des aliments.
Avez-vous besoin de suppléments de poudre de protéine de lactosérum?
L'isolat de lactosérum contient tous les acides aminés dont le corps humain a besoin et ne peut pas produire par lui-même, mais il existe de nombreux autres aliments qui offrent les mêmes. Toutes les protéines animales et à base de lait, y compris la viande rouge, la volaille, les œufs, le poisson, le fromage et le yogourt, fournissent ces acides aminés essentiels, tout comme le soja à base de plantes. En fait, la Société internationale de nutrition sportive suggère que les personnes en bonne santé tirent leurs protéines de sources alimentaires entières plutôt que de suppléments chaque fois que possible, car les aliments entiers offrent une meilleure nutrition globale.
