Selon l'American Heart Association, jusqu'à 5% des personnes de plus de 65 ans souffrent de fibrillation auriculaire, qui survient lorsque les deux chambres supérieures du cœur tremblent plutôt que de battre normalement. Parce que le sang n'est pas pompé complètement hors des chambres, il peut s'accumuler et former des caillots. Lorsqu'un caillot de sang se déplace et se loge dans une artère du cerveau, il déclenche un AVC. En plus des soins médicaux, une alimentation saine pour le cœur peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et autres complications cardiovasculaires.
Viandes grasses et produits laitiers
En 2002, le Comité des médecins pour une médecine responsable a ouvert un registre en ligne pour identifier les personnes susceptibles d'avoir subi des effets néfastes sur la santé en raison de régimes riches en protéines et en glucides, qui ont tendance à être riches en graisses saturées et en cholestérol. En décembre 2003, 429 personnes ont signalé des problèmes, dont 33% concernaient des problèmes cardiovasculaires, notamment la fibrillation auriculaire, le blocage des artères et un risque accru d'accident vasculaire cérébral. Pour maintenir un apport modeste en graisses saturées et en cholestérol et réduire votre risque d'événements cardiovasculaires, choisissez le plus souvent des sources de protéines maigres, comme les haricots, les lentilles et le poisson, plutôt que les viandes grasses et les produits laitiers. Les viandes particulièrement riches en matières grasses comprennent les viandes d'organes, le bœuf, l'agneau, les saucisses, la volaille brune, le poulet frit et le bacon. Les produits laitiers riches en matières grasses comprennent le lait entier, la crème épaisse, la crème glacée et les fromages entiers.
Aliments salés
Le sel est la principale source de sodium dans les régimes alimentaires américains. Alors que le sodium joue un rôle important dans la santé humaine en gérant l'équilibre des fluides, un apport excessif augmente la charge de travail sur votre cœur, ce qui rend la circulation du sang plus difficile. Si vous souffrez de fibrillation auriculaire, un régime riche en sodium peut amplifier vos risques actuels. Les aliments particulièrement riches en sodium comprennent le sel de table, les aliments en conserve, les plats surgelés, la sauce soja, les bretzels et les craquelins. Pour réduire votre apport en sodium, mangez principalement des aliments naturels entiers, qui fournissent généralement suffisamment de sodium, et réduisez les aliments transformés. Les alternatives d'assaisonnement à faible teneur en sodium comprennent les herbes naturelles, telles que l'origan, le basilic et l'ail, le jus de citron et les mélanges de sel à faible teneur en sodium.
Grains rafinés
Les céréales fournissent du glucose, qui est la principale source d'énergie alimentaire de votre corps. Pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux, le University of Minnesota Medical Center recommande de mettre l'accent sur les aliments riches en fibres dans votre alimentation. Comparés aux grains entiers comme l'avoine, l'orge et le riz brun, les grains raffinés contiennent peu de fibres, de protéines ou de nutriments. Les grains entiers favorisent également l'appétit et le contrôle du poids, ce qui est important pour se prémunir contre les maladies cardiovasculaires. Pour de meilleurs résultats, choisissez des grains entiers au lieu de produits céréaliers raffinés, comme le pain blanc, le riz instantané, les pâtes enrichies et les pâtisseries à base de farine blanche ou de boulangerie.
Bonbons sucrés
Les bonbons préparés commercialement, tels que les pâtisseries, les gâteaux, les biscuits et les bonbons, sont généralement riches en calories et faibles en fibres et en nutriments. Les articles qui contiennent de l'huile végétale hydrogénée contribuent aux gras trans dans votre alimentation, ce qui peut augmenter votre risque d'accident vasculaire cérébral, selon le University of Maryland Medical Center. Pour éviter ce risque, limitez la quantité de sucre que vous ajoutez aux boissons et autres aliments et choisissez le plus souvent des fruits frais ou surgelés ou des grains entiers au lieu des bonbons commerciaux.
